Крем-пита с кори
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 8 Любима на 181 готвача |
Снимката е добавена от sis
Необходими продукти
- • 500 г кори за баница (1 пакет)
- • 150 г маргарин
- За крема:
- • 1 л прясно мляко
- • 3-4 бр. жълтъци
- • 125 г масло
- • 3 г ванилия
- • 10-15 с.л. захар
- • 4 с.л. брашно
- За глазурата:
- • 3-4 бр. белтъци
- • 7 с.л. захар
- • 10 капки лимонов сок
- • 20 г шоколадови пръчици
Начин на приготвяне
Корите за баница се изрязват по формата на тавата и се нареждат лист по лист в нея. Това става като първо намазваме тавата с разтопен маргарин, после поставяме първият лист и отново се поръсва с разтопен маргарин. Всичко това се повтаря до изчерпване на корите. В загрята фурна се поставят корите да добият препечен вид. Изваждат се от фурната, леко се начупват и се оставят да изстинат.
Крема се приготвя като млякото се поставя на котлона до завиране, като към него се прибавя ванилията, захарта и маслото. В отделен съд се разбиват жълтъците и брашното до получаване на еднородна смес. Тази смес се прибавя при непрекъснато бъркане към млякото, като се внимава да не стане на бучки. Още горещ се изсипва върху корите.
Оставя се да почива и през това време се приготвя глазурата - белтъците се разбиват на пяна, заедно със захарта и лимоновия сок. Бият се до получаване на пухкав крем. След това белтъчният крем се намазва върху корите и крема и се слага в загрята на 200 С фурна за съвсем кратко време - само да покафевее и се запече малко белтъка.
Тавата се изважда, крем-питата изстива и накрая се наръсва с шоколадови или захарни пръчици.
Може да се консумира веднага, но е по-вкусна след като престои един ден.
Крема се приготвя като млякото се поставя на котлона до завиране, като към него се прибавя ванилията, захарта и маслото. В отделен съд се разбиват жълтъците и брашното до получаване на еднородна смес. Тази смес се прибавя при непрекъснато бъркане към млякото, като се внимава да не стане на бучки. Още горещ се изсипва върху корите.
Оставя се да почива и през това време се приготвя глазурата - белтъците се разбиват на пяна, заедно със захарта и лимоновия сок. Бият се до получаване на пухкав крем. След това белтъчният крем се намазва върху корите и крема и се слага в загрята на 200 С фурна за съвсем кратко време - само да покафевее и се запече малко белтъка.
Тавата се изважда, крем-питата изстива и накрая се наръсва с шоколадови или захарни пръчици.
Може да се консумира веднага, но е по-вкусна след като престои един ден.
Рецептата е добавена от sis на 14 Април 2009 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '09 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 11 renito [Изпробвал рецептата] | Чудесна рецепта! Аз също я приготвям с домашна юфка, която леко запичам със около 50 грама масло. [Изпробвана] | 5 Окт 2021 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
5 Окт 2021 | |
снимки от mila.ilcheva [Изпробвал рецептата] |
14 Дек 2016 | |
# 10 mila.ilcheva [Изпробвал рецептата] | Благодаря за прекрасната рецепта.
Направих няколко изменения и резултата беше много добър.
Използвах 1/3 от корите и по-малко от 1/2 пакет масло. Запекох корите като за баклава. Осиропих ги отново като за баклава. Изчаках няколко часа, за да могат добре да си поемат сиропа. Тук не споделям количеста, защото ги правих на око.
За крема и глазурата следвах инструкциите. За пекох сладкиша. Преди да поднеса парчетата ги поръсих с кокосови стърготини и пресни листа от мента.
[Изпробвана] | 14 Дек 2016 |
# 9 sonita1 [Изпробвал рецептата] | Днес я приготвих като за крема използвах нишесте. Получи се голяма вкуснотия. [Изпробвана] | 18 Яну 2015 |
# 8 perunika [Изпробвал рецептата] | Преди да започна подреждането на корите, приготвям карамел и обливам дъното на формата с него. Чудесен десерт! [Изпробвана] | 14 Авг 2013 |
# 7 mevdokimova [Изпробвал рецептата] | Много вкусна стана [Изпробвана] | 3 Сеп 2011 |
снимки от perunika [Изпробвал рецептата] |
27 Авг 2011 | |
# 6 alfina1 | и с домашна юфка става - корите остават малко по-твърдички но пак е страхотна. Аз сэщо не я запичам накрая и корите направо начупени ги запичам лекичко с мазнина | 29 Сеп 2010 |
# 5 tet [Изпробвал рецептата] | Ужааасно вкусно нещо. НЕПРАВЕТЕ ТОВА ЧУДО КОГАТО СТЕ НА ДИЕТА! Досега съм я правила с бутер тесто и крайния резултат е един и същ. Между другото, следващия път когато я направя ще пробвам вместо с кори, с домашна юфка. [Изпробвана] | 13 Апр 2010 |
# 4 polisewoman [Изпробвал рецептата] | стана страхотна-всички вкъщи я харесаха много -благодаря за невероятната рецепта [Изпробвана] | 11 Яну 2010 |
# 3 zlatina [Изпробвал рецептата] | аз я украсявам с карамелизирана захар, като я сипвам на струйка, така че да се получи решетка [Изпробвана] | 27 Апр 2009 |
# 2 8104 | трябва да се пробва | 17 Апр 2009 |
# 1 tsura_78 | Аз също правя такава крем пита с готови кори, но не я запичам.. | 16 Апр 2009 |
снимки от sis [Автор на рецептата] |
14 Апр 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.