Крем-супа от тиквички - II вид

Необходими продукти

500 г тиквички
2-3 стръка зелен лук
3 с.л. олио
1 кубче зеленчуков бульон
2 филии хляб
100 г заквасена сметана
черен пипер, сол

Начин на приготвяне

Остъргваме тиквичките и ги измиваме. От едната тиквичка отрязваме 4 кръгчета, които нарязваме на пръчици. Останалите режем на едри кубчета. Почистваме лука и го нарязваме на ситно. В 2 с.л. олио запържваме лука и тиквичките, заливаме ги с 4 ч.ч. топла вода и щом заври слагаме натрошеното кубче бульон. Покриваме тенджерката с капак и оставяме супата да поври 10-15 минути. В останалото олио запържваме нарязания на дребни кубчета хляб. Пасираме зеленчука в супата и добавяме сметаната. Слагаме останалите нарязани парченца тиквичка и оставяме да поврят 2-3 минути. Подправяме със сол и черен пипер. Сервираме с кубчетата хляб.

Рецептата е добавена от vanja на 18 Ноември 2011 г.
Източник: списание *Царица Къщовница*