Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Крем с шоколад
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 12 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от anita29
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл течна сметана
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване200 г бял шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване50 г млечен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване12 г cuajada + 50 мл прясно мляко (или 10 г желатин)
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. белтъци
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване40 мл вода
Начин на приготвяне
Смесваме сметаната и прясното мляко и ги слагаме на котлона. Прибавяме белия шоколад и бъркаме докато се разтопи. Разтваряме пакетчето cuajada в прясното мляко и го прибавяме към млечната смес (ако използвате желатин, първо се приготвя според указанията и тогава се прибавя към млечната смес, без да завира). Бъркаме докато заври и сваляме от котлона. Половината го разсипваме в чаши и оставяме в хладилника леко да се стегне. В другата половина прибавяме млечния шоколад. Изсипваме в чашите върху белия крем. Оставяме 30 минути в хладилник. През това време приготвяме белтъчния крем. В тенджерка слагаме водата и захарта да заври и варим около 5-7 минути, до сгъстяване на сиропа. Разбиваме белтъците на сняг и при непрекъснато бъркане прибавяме врелия захарен сироп. Разбиваме още 5 минути и с шприц слагаме крема в чашите. Украсяваме по желание.

* Нормално го замествам с 12 г cuajada с 10 г желатин, но ако е за крем на торта и искам да е по-стегнато, слагам по 15 г желатин (ако ползвам cuajada слагам само 1 пакетче от 12 г).
Рецептата е добавена от anita29 на 18 Юни 2012 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 9
xevi
шеф на кухнята
Мерси за пояснението.28 Юни 2012
# 8
anita29
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
1 пакетче cuajada= 12 грама. Нормално го замествам с 1 пакетче(10гр. ) желатин. Но ако е за крем на торта и искам да е по-стегнато, слагам по 15гр. желатин(ако ползвам cuajada слагам само 1 пакетче от 12гр).28 Юни 2012
# 7
xevi
шеф на кухнята
1 пакетче желатин, с което може да се замени е 10 г предполагам? За хората, които могат да си намерят Сuajada - 1 пакетче = 10 г също?28 Юни 2012
# 6
anita29
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
1п. е едно пакетче. Сuajada се използва за сгъстяване на кремове и има млечен вкус. В България го няма и затова в рецептата съм написала, че се заменя с желатин. Това съм обяснила и в предишния ми коментар. Нямам по-подробно обяснение.28 Юни 2012
# 5
xevi
шеф на кухнята
Може ли по-подробно обяснение какво е cuajada и с какво може да се замени, защото не е толкова популярен продукт. Също така, каква мярка е 1п.?28 Юни 2012
# 4
anita29
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
cuajada е със млечен вкус и затова се слага в кремове с мляко и сметана. Но когато нямам, я замествам с желатин. Вкуса не е същия, но пак става хубаво.19 Юни 2012
снимки от
anita29
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 18 Юни 2012
# 3
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Ясно, но cuajada се слага само на мляко предполагам. Не е като агар-агар /кантен/.18 Юни 2012
# 2
anita29
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не знам, никога не съм използвала такава мая.18 Юни 2012
# 1
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Много хубаво леко кремче. Cuajada може ли да се замени с течна мая за сирене, а не с желатин?18 Юни 2012
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от veselata_g_kот veselata_g_kот veselata_g_kот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот veselata_g_kот veselata_g_kот veselata_g_kот veselata_g_kот gopeto1992от VEROот Meri_Popinsот Lirinkaот Lirinkaот Arkis
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.