Тестото: всички продукти се замесват и се ароматизира с настърганата кора на лимона. Тестото се поставя внимателно в намазнената и набрашнена тава и с ръце се оформя хубаво по дъното и краищата.
Пълнеж: Рикотата се разбърква с пудрата захар и се ароматизира с настъргана кора на лимона. Прибавя се яйцето, след това сметаната. Разбърква се хубаво и се изсипва в оформеното тесто. Покрива се с половинки от кайсии, като във всяка се слага по един бадем. Кростатата се пече на 170 С за 30 минути, след това се покрива с алуминиево фолио и се пече още 10 минути. Изчакват се 15 минути преди кростатата да бъде извадена от тавата.