Запържват се ситно нарязаната глава лук и ориза в маслото. Доба­вя се и зеленчуковия бульон, подправен със сол и черен пипер. Оставя се на слаб огън докато се свари оризът и към него се прибавят настърганото сирене и ситно нарязаната шунка. Разбърква се леко сместа, изсипва се в чашки, намазани с масло и се притиска леко. Обръщат се в подхо­дяща чиния.
По желание предястието може да се поднесе с доматен сос или майонеза.