Курабии с мас
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 5 Любима на 52 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 200 г мас
- • 1 и 1/2 ч.ч. захар
- • 4 бр. яйца
- • 1 ч.ч. кисело мляко
- • 1 ч.л. сода бикарбонат
- • 1 и 1/2 ч.л. (5 г) амонячна сода
- • 850-900 г брашно
- • 1 ванилия
- • 1 бр. лимонова есенция (настъргана лимонова кора)
Начин на приготвяне
Маста (мека, на стайна температура) и захарта се разбиват до побеляване (с миксер; телена бъркалка или лъжица). Прибавят се едно по едно яйцата при постоянно бъркане. Бие се, докато бухне сместа и се разтопи захарта.
След това се прибавя киселото мляко, с разтворената в него сода бикарбонат и амонячната сода, разтворена в 1 ч.л. оцет. Разбърква се с лъжица или шпатула.
Прибавя се постепенно от брашното и се бърка, докато се получи умерено твърдо тесто. За да станат сполучливи курабиите, тестото не се меси с ръка, а се бърка само с лъжицата или шпатулата. Прехвърля се на плота и без много натискане и месене се оформя на топка. Завива се със стреч фолио или найлон и се оставя за малко в хладилника или на студено. От него се взима на части и се оформят топчета с големината на яйце. Поръсват се с едра кристална захар. Аз имах 1 останал в хладилника белтък, леко го разбих, потопих ги в него и след това в захарта. Може да се намажат и с жълтък.
Нареждат се в тава, върху хартия за печене, на разстояние, защото доста се надуват при печене. При мен се получиха в тавата (35х35 см) към печката 25 бр. (5 реда по 5 бр. ). Общо 60 курабии.
Пекат се в предварително загрята умерена фурна, на 180С градуса С, до леко златисто. Около 12-15 минути. Трябва да се внимава да не се препекат, защото ще станат твърди.
Като изстинат добре, могат да се съхраняват в добре затворен съд (ако останат!).
* Същата рецепта може да се изпълни с олио. В такъв случай приготвянето започва с разбиване на яйцата и захарта до побеляване, като постоянно се капва от олиото. Може да се използва масло, но най-сполучливи са с мас.
* От същото тесто може да се приготви руло, което се пълни с мармалад или сладко.
След това се прибавя киселото мляко, с разтворената в него сода бикарбонат и амонячната сода, разтворена в 1 ч.л. оцет. Разбърква се с лъжица или шпатула.
Прибавя се постепенно от брашното и се бърка, докато се получи умерено твърдо тесто. За да станат сполучливи курабиите, тестото не се меси с ръка, а се бърка само с лъжицата или шпатулата. Прехвърля се на плота и без много натискане и месене се оформя на топка. Завива се със стреч фолио или найлон и се оставя за малко в хладилника или на студено. От него се взима на части и се оформят топчета с големината на яйце. Поръсват се с едра кристална захар. Аз имах 1 останал в хладилника белтък, леко го разбих, потопих ги в него и след това в захарта. Може да се намажат и с жълтък.
Нареждат се в тава, върху хартия за печене, на разстояние, защото доста се надуват при печене. При мен се получиха в тавата (35х35 см) към печката 25 бр. (5 реда по 5 бр. ). Общо 60 курабии.
Пекат се в предварително загрята умерена фурна, на 180С градуса С, до леко златисто. Около 12-15 минути. Трябва да се внимава да не се препекат, защото ще станат твърди.
Като изстинат добре, могат да се съхраняват в добре затворен съд (ако останат!).
* Същата рецепта може да се изпълни с олио. В такъв случай приготвянето започва с разбиване на яйцата и захарта до побеляване, като постоянно се капва от олиото. Може да се използва масло, но най-сполучливи са с мас.
* От същото тесто може да се приготви руло, което се пълни с мармалад или сладко.
Рецептата е добавена от tillia на 20 Март 2016 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '16 [Десерти] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 16 tillia [Автор на рецептата] | Гинче, нищо им няма на фасона. Нали са вкусни. За съжаление сега е така с тези различни брашна. Случвало ми се е от една и същта марка брашно, една и съща партида и различна плътност на тестото да се получи. По скоро се ориентирам като ми стане трудно да разбърквам с лъжицата, значи е готово. | 19 Апр 2022 |
# 15 gigi [Изпробвал рецептата] | Внимавах много с брашното. Може би трябваше да добавя още, но се страхувах да не станат корави. Може и да нямат фасон, но на вкус са бомба. [Изпробвана] | 17 Апр 2022 |
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
17 Апр 2022 | |
# 14 Meri_Popins [Изпробвал рецептата] | Получиха се успешно, пиша защото ми излиза че имам добавени снимки, а не съм очтела като изпробвани [Изпробвана] | 28 Окт 2021 |
# 13 tillia [Автор на рецептата] | Meri_Popins, ако са спазени количеството на продуктите и указанията няма как да не станат. Добавката на още бакпулвер при наличието на сода бикарбонат и амонячна сода е излишно. | 29 Мар 2021 |
снимки от Meri_Popins [Изпробвал рецептата] |
31 Май 2020 | |
# 12 Meri_Popins [Изпробвал рецептата] | Добавихме още една лъжица бакпулвер, защото не сенадуваха. Може би майка ги е месила продължиъелно и това е дало ефект. Хрупкави са, супер! | 31 Май 2020 |
# 11 Meri_Popins [Изпробвал рецептата] | Обожавам сладки с мас. Винаги стават хубави. Майка има едни курабии, но стават твърди като камък. Викам и сега ще мълчиш, ще направя на Тилия рецептата. Оставихме тестото да почива нощ в хладилника. | 30 Май 2020 |
# 10 tillia [Автор на рецептата] | Да ви е сладко, Злати! | 9 Фев 2020 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
27 Апр 2019 | |
# 9 zlare [Изпробвал рецептата] | Отново от тези курабийки и отново невероятен резултат. Е децата ги започнаха вече, както и от козунака. Ина, весели празници! | 27 Апр 2019 |
# 8 tillia [Автор на рецептата] | Злати, предполагам че вече са ги опитали и не са останали! С портокаловите корички си ги обогатила. Весели празници и на теб. | 8 Апр 2018 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
7 Апр 2018 | |
# 7 zlare [Изпробвал рецептата] | Станаха страхотни. Как ще ги опазя до утре, като децата още от сега искат. Сложих портокалови корички. Ароматни и вкусни. Благодаря за рецептата. Весели празници. [Изпробвана] | 7 Апр 2018 |
# 6 tillia [Автор на рецептата] | cveti. 1974, радвам се, че си изпробвала рецептата и сте останали доволни! | 16 Окт 2016 |
снимки от cveti.1974 [Изпробвал рецептата] |
16 Окт 2016 | |
# 5 cveti.1974 [Изпробвал рецептата] | Направих ги, станаха страхотни, невероятни. Лесни, бързи и вкусни. [Изпробвана] | 16 Окт 2016 |
# 4 tillia [Автор на рецептата] | Елена, чудни са! На такива ефектни курабийки никое дете не може да устои! Чудесно предложение. Благодаря ти. | 2 Май 2016 |
снимки от lanabeti [Изпробвал рецептата] |
27 Апр 2016 | |
# 3 lanabeti [Изпробвал рецептата] | Много вкусни курабийки се получиха. За пръв път използвам амонячна сода, винаги съм я избягвала, тъй като мислех че ще миришат от нея, но не се усеща. Направих ги в интересни форми на пиленца и лебедчета, за д абъдат по интересни на децата. [Изпробвана] | 27 Апр 2016 |
# 2 tillia [Автор на рецептата] | Креми, и не само теб връща! Ще се радвам да споделиш резултата. | 24 Мар 2016 |
# 1 kremma | Тези курабии ме връщат в детството ми Определено ще ги направя | 24 Мар 2016 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
20 Мар 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.