Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Кьотбулар (Koettbullar) - II вид
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 55 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от quick_v
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване250 г телешка кайма
  • Добави в списъка за пазаруване250 г свинска кайма
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл сметана за готвене
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. сварени картофи
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. галета (брашно)
  • Добави в списъка за пазаруванеолио за пържене, сол, черен пипер
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл телешки бульон
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл сметана за готвене
  • Добави в списъка за пазаруванесоев сос (на око)
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. брашно
Начин на приготвяне
В тиган с не много мазнина запържваме, лукът. Прибавяме галетата, пасираните картофи, сметаната и оставяме всичко да поври на тих огън около 5 минути и отделяме настрана. Каймата смесваме с готовата картофена смес, овкусяваме с черен пипер, малко сол, разбъркваме добре и оставяме да престои в хладилник поне 2 часа. За соса: Телешкият бульон оставяме да заври, добавяме сметаната и соевият сос. Варим на бавен огън, слагаме и брашното, за да сгъстим соса. Сосът трябва да придобие светло кафяв цвят. От престоялата вече кайма оформяме кюфтенца, които пържим в мазнина и отцеждаме. Сервираме кюфтенцата заляти със сос.

* Тъй като соевият сос е много солен, трябва да се внимава колко сол се слага в каймата.
* В Швеция кюфтенцата гарнират с печени картофи и сладко от боровинки.
Рецептата е добавена от Manuela85 на 1 Август 2012 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 16
Manuela85
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
quick_v, радвам се че на всички е харесало ястието и мерси за снимката ;) 19 Дек 2015
# 15
quick_v
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Аз ги приготвих следвайки тази рецепта, всички бяха очаровани и скоро мисля да ги правя пак :)Прилагам снимка :)
[Изпробвана]
15 Яну 2015
снимки от
quick_v
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4Получиха се страхотни и имаше доста хубави коментари :) качвам и снимка :)
15 Яну 2015
# 14
neli.mag
магьосник в кухнята
Благодаря, Мануела! Засега отиват в Любими да чакат ред докато купя кайма. Благодаря за споделената рецепта!2 Авг 2012
# 13
Manuela85
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Neli. mag кюфтенцата са с големина на пинг-понг топчета2 Авг 2012
# 12
steffanell
магьосник в кухнята
Не съм слагала бахар в лозовите и зелевите сарми, но ще опитам мерси StelaB.2 Авг 2012
# 11
neli.mag
магьосник в кухнята
Защо спорите, момичета? Всеки да си приготвя кюфтенцата както иска. С бахар, с индийско орехче, с карамфил, с анасон, ако ще, или без тях... Разваляме добрия тон в сайта. На мен не ми стана ясно - каква големина трябва да са кюфтенцата?2 Авг 2012
# 10
Aliana
магьосник в кухнята
Знаете ли, момичета, наистина съжалявам, ако някой е шокиран или неприятно докоснат от моят коментар, написан съвсем спонтанно и искрено. Не винаги е възможно човек да премисли и овладее емоцията си, преди да каже нещо. Еда е права, и аз виждам, че първото ми възклицание може да бъде възприето обидно. Но така съм го почувствала, така съм го казала и това е. Относно кюфтенцата - аз имам ИКЕА до мен и при желание бих ги набавила от там. @ma_rri_na, не вярвам ИКЕА да издаде рецептата си. В толкова документации за този гигант се подчертава тайната на шьотбулар. Каквото и да публикуват, винаги нещо биха премълчали. @StelaB, принципно си права за вкусовете. Но в ястия като кюфтета наистина подправките ги правят китайски, български, италиански или арабски... то другите им съставки няма колко да се подменят ;)Според мен тази дискусия тук е приключена. Спирам да следя коментарите. @Неви, ако счетеш, че е нужно, изтрий коментарите ми. Желая на всички приятен ден!2 Авг 2012
# 9
eda
гост в кухнята
Определено е дразнещ коментарът " Е то бива побългаряване, ама чак толкова... Кьотбулар (Koettbullar)". Мануела е споделила рецептата без бахар, като не допада на някого-да си поръси. Aliana, знаеш че си №1 в сайта- и с вкусните рецепти и професионалните снимки. Моя позната от Турция, учила в Le Cordon Bleu сподели, че се насърчава креативността. Пробвай без бахар и може да се учудиш на резултата. 2 Авг 2012
# 8
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Определено смятам , че рецептата е същата като публикуваната в книгата "IKEA's Real Swedish Food Book" и това е рецептата на IKEA на шведски кюфтенца със сметанов сос , които са популяризирали шведските кюфтенца. Вижте : http://almostbourdain.blogspot.com.au/2009/06/ikea-kottbullar-swedish-meatballs-with.html Определено бахара е пожелание , а не задължителна съставка. Превода на Аllspice не е само бахар , но и се разбира микса от канела , индийско орехче , карамфил. Виж http://www.theepicentre.com/Spices/allspice.html2 Авг 2012
# 7
StelaB
гост в кухнята
Аз лично винаги слагам бахар в кюфтетата, а също така и в лозовите и зелевите сарми. Но както е казал един древен философ "За вкусовете да не спорим".2 Авг 2012
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
Оооох, ами той и черният пипер произхожда от Индия, и червения пипер произхожда от Мексико, но почти няма българска манджа без тях. Дискусията взе да става смешна... Значи според теб е възможно шведите да ползват в рецептата соев сос от източна Азия, но не е възможно да са открили бахара (който между другото произхожда от Антилските острови, а не от Арабия)? Обаче ни поучаваш нас, че първо трябвало да се образоваме, а след това да пишем...2 Авг 2012
# 5
Manuela85
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Първо бахара е арабска подправка, второ вижте как и от каде произлиза, как се употребява и тогава пишете.2 Авг 2012
снимки от
Manuela85
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 1 Авг 2012
# 4
steffanell
магьосник в кухнята
Бахара е важна съставка при приготвянето на Kottbullar без нея са български кюфтенца ето и една друга рецепта Köttbullar - SWEDEN. SE www. sweden. se/eng/Home/... /Kottbullar/ 1 Авг 2012
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
Нещо се бъркаш, Manuela85. Аз съм от хората, които отдават неимоверно голямо значение на автентичността на ястията. Който е по-дълго тук в този сайт го знае това. Това, че шведи са ти приготвили кюфтенцата - то и българи приготвят кепапчета по различни начини, някои са добри готвачи, а други само хабят продукти. За шьотбулар/кьотбулар обаче става въпрос за едно ястие, което е добило известност по точно определена рецепта, с точно познати вкус и аромат. И да, бахарът е този, който ги различава от българските, италианските или мароканските кюфтенца. Рецептата ми е от преди много, много години, може би са 17 или 18, когато се запознах с една работеща в кухнята на филиала в ИКЕА жена и тя ми разказа, че кюфтенцата се донасят с товарен самолет директно от Швеция, рецептата се пази в тайна, но след много опити тя е достигнала резултат, възможно най-сходен със световно известните кюфтенца, като тя е имала възможността да сравнява ежедневно. Типичния аромат не може да се получи от липсата на подправки, както е в дадената от теб рецепата. И как реши, че бахар в кюфтета е побългаряване? Ти в България да си видяла да се слага бахар в кюфтета? Но пък БГ е разпространена практика да се пропускат подправки, които се струват странни или просто защото не им се пробват нови неща.1 Авг 2012
# 2
Manuela85
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Aliana, незнам тази рецепта от каде си я преписала, но отностно рецептата ми за шведски кюфтета, не е никак „побългарена"... лично шведи приготвиха кюфтенцата по техния си начин, само и да видим каква е разликата, но извинявай много /////бахар, не се слага...Бахара си е твоето побългаряване на самата рецепта... 1 Авг 2012
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Шьотбулар/Кьотбулар без бахар? Е то бива побългаряване, ама чак толкова... Кьотбулар (Koettbullar)1 Авг 2012
Сподели рецептата

Във форума
Природните чудеса на Норвегия - Прекестолен - от По Света
Нови снимки
от pipilotaот latino10от zlareот Radulovaот Radulovaот Radulovaот nora830916от Radulovaот nora830916от Radulovaот nora830916от rai4etooот kalinnazhот ivchetyот Meri_Popinsот krasikn10от mamcheto61от mamcheto61от zlareот xevi
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.