Каймата се омесва заедно с яйцата, галетата (оставят се няколко лъжици), пармезана, сол, част от нарязания магданоз и прясно смлян черен пипер. Оформят се кюфтетата, овалват се в отделената галета и се изпържват до полуготовност в растителна мазнина. В дълбок тиган се загрява малко зехтин, добавят се нарязания на полумесеци лук, смачканите скилидки чесън и босилека. След като се задушат, се добавя доматеното пюре. Подправя се със сол, 1 ч.л. захар, смлян черен пипер и риган. След като се посгъсти, се добавят кюфтетата, захлупва се и се оставя да се вари на бавен огън още около 15 минути.
Поднася се като основно ястие, гарнирано с бял ориз или паста.
Най-добър вкус се получава, ако ястието отлежи поне час преди сервиране.