Кюфтета със сос от кисело мляко

От каймата, яйцата, ситно нарязания лук, настърганата кора на лимона, черен пипер, чубрица и сол се омесва кайма, от която се оформят кюфтета. Сплескват се да са по-тънки, овалват се в брашно и се изпържват. Отделно в 3-4 с.л. загрято олио се прибавят киселото мляко, водата, сокът на лимона и брашното, по желание и няколко скилидки счукан чесън. Сосът се разбърква и след като кипне в него се поставят изпържените кюфтета. Оставя се да ври 10 минути. Готовото ястие се поръсва със ситно нарязан магданоз.