Месото се омесва с малко сол, галетата, червен и черен пипер и се оформя на 12 питки. Маслото се смесва със ситно скълцан магданоз и горчица. В средата на 6 от питките се по­ставя по равно количество от маслената смес и се покрива с другите 6 питки, като краищата им се притискат, за да се сле­пят. Кюфтетата се изпържват бързо в много гореща мазнина, като се обръщат с лопатка (или се нареждат в обилно нама­зана с масло тава и се пекат в гореща фурна, като се обръщат през 5 минути и се поливат със соса от тавата).