Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ладу - традиционни (Ladoo)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 21 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване450 г брашно от нахут
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. стопен гий или масло
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл кондензирано мляко или сметана за кафе
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруване120 г бадеми, без люспи
  • Добави в списъка за пазаруване100 г шамфъстък
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. счукан кардамом
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. куркума
  • Добави в списъка за пазаруване1 щедра щипка шафран
  • Добави в списъка за пазаруване150 г стафиди
  • Добави в списъка за пазаруванемазнина за пържене
Начин на приготвяне
Няколко с.л. от водата се загряват и в тях се разтварят тичинките шафран, натрошени на ситно. Връщат се към цялото количество вода. Брашното, стопеното гий, млякото, куркумата, шафрана и водата се объркват и разбиват. Получава се течно, но гъсто тесто. Загрява се мазнината за пържене, поне 2-3 см дълбока и не много гореща, и тестото се налива през цедка, така че да капе в мазнината и да образува малки пърженки. По този начин се изпържва цялото тесто. Оставят се пърженките да се отцедят.
В същата мазнина се запържват бадемите и шамфъстъка за около 2 минути. Вадят се и в мазнината се изпържват стафидите, докато се издуят. Вадят се и се отцеждат. Ядките се смилат фино, към тях се добавят и пърженките, които също се смилат. Към сместа се добавят кардамома и стафидите, и се омесват. От получената смес се правят топчета, колкото кайсия.

* Куркумата и шафрана са за цвят. Който не ги харесва, може да оцвети тестото с 1/4 ч.л. жълта боя за храна.
* В рецептата няма захар. Стафидите дават сладкият вкус. Затова топчетата могат да се овалят в захар, ароматизирана с лимонови или портокалови кори.
* Това е примерна рецепта. Общото за всички ладу са жълтият цвят и брашното от нахут.
Рецептата е добавена от Aliana на 26 Февруари 2009 г.
Източник: Fanclub Shah Rukh Khan
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
И защо решихте, че нещо не съм доуточнила? Мислите, че рецептата не заслужава да се направи със скъпи съставки ли? Аз не ползвам алтернативи. Когато пиша шафран, имам пред вид шафран. 10 лева за шафран е сносна цена, даже подозрително ниска. Аз плащам за 1 г около 9 евро, за 5 около 35 евро - говоря за по-евтин шафран от Иран. Испанския е около два до три пъти по-скъп (де ла Манча). Оцветители като Tartrazin E 102 (най-любимия на испанците Колоранте, който слагат в паелята) или Е 110, Е 103 и т. п. не се намират в моята кухня. Шафранът представлява вътрешните листенца на точно определен вид минзухар. Не тичинки, а листенца. Естествено има много други растителни заместители, но е ясно, че не са шафран.14 Яну 2017
# 3
yasenpetrov
гост в кухнята
Най-вероятно тука в рецептата се споменава за алтернативата на шафрана. Истинския е много скъп. Последно на женския пазар го видях един арабски магазин в малко шишенце. Имаше сигурно 5 косъма вътре и струваше близо 10 лв. Има и български, който сигурно е на по-прилични цени.14 Яну 2017
# 2
toni2007
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Куркумата, кардамона и шафрана придават на сладките този екзоти4ен цвят и вкус, много са вкусни заслужават си труда, а те стават много бързо
[Изпробвана]
23 Авг 2009
# 1
hristov99999
магьосник в кухнята
Ай, Ай колко е перфектно това изкушение :)24 Мар 2009
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 26 Фев 2009
Сподели рецептата

Във форума
Талин - от По Света
Нови снимки
от AnniMот Arkisот nikolovaevaот seviот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот veselata_g_kот veselata_g_kот veselata_g_kот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот veselata_g_kот veselata_g_kот veselata_g_k
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.