Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Лазаня Болонез
Рейтинг: 10
Сложност: Много трудна
Любима на 81 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Sunny
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване50-60 г бекон
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруванерезен целина
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. морков
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване300 г смляно телешко месо
  • Добави в списъка за пазаруване150 г смляно свинско месо
  • Добави в списъка за пазаруване150 г наденица (по възможност пикантна)
  • Добави в списъка за пазаруване1 зрънце карамфил
  • Добави в списъка за пазаруванещипка канела
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване800 г домати от консерва или обелени пресни
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруванещипка морска сол
  • Добави в списъка за пазаруване100 г сирене Пармезан
  • Добави в списъка за пазаруванекори за лазаня
  • Сос Бешамел:
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. масло
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруванеморска сол
Начин на приготвяне
Нарязаните бекон, керевиз, лук и морков се запържват с маслото на умерен огън докато лукът придобие леко златист цвят. Добавят се свинското, телешкото и ситно нарязаната наденица и котлонът се засилва. Готви се докато месото стане кафяво. Подправя се със счукания карамфил, канелата и черния пипер. Добавят се нарязаните домати и сместа се оставя да заври, след това котлонът се намалява до умерен огън. Оставя се да се задуши за 15 минути. Добавят се млякото и морската сол. Сместа се оставя на слаб огън да къкри за 2 часа и половина, като се разбърква поне на 20 минути.

За приготвяне на соса млякото се загрява докато почти започне да ври. В отделен съд се разтапя маслото с брашното на слаб огън, като се разбърква енергично с лъжица за 1 минута и се снема от огъня. Бавно се добавя половината от горещото мляко в брашняната смес при постоянно разбъркване. Връща се на огъня и се оставя на слаб огън докато сосът започне да се сгъстява. Бавно се добавя останалото мляко, отново при постоянно разбъркване. Разбърква се докато сосът заври. Подправя се с малко морска сол и разбъркването продължава докато се получи гъст сос. Ако се образуват бучици се разбиват с лъжицата.

Намазва се със зехтин правоъгълна тава (33х23 см) – съдът не трябва да е алуминиев. На дъното се слага ред от приготвените според указанията на опаковката кори за лазаня. Изсипва се 1/3 от месната смес, а върху нея 1/3 от сосът. Поръсва се с настърган Пармезан. Това се повтаря още два пъти, а най-отгоре се завършва с ред кори, които се поръсват с настърган Пармезан. Лазанята се пече в предварително загрята до 190 С фурна за 20-30 минути, докато стане леко кафява. Изважда се от фурната и се оставя за 5-10 минути да се охлади преди сервиране.
Рецептата е добавена на 13 Октомври 2007 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
xevi
шеф на кухнята
Еее, сега, само заради соса ли е невярна цялата рецепта? :) На мен не ми се вижда толкова необичайно приготвянето на Бешамела, малко отклонение от класическия начин, но чак пък абсолютно да не е така? borissova, как е правилния начин според теб?8 Окт 2012
# 3
borissova
магьосник в кухнята
Абсолютно невярна рецепта! Сосът Бешамел абсолютно не се прави така.7 Окт 2012
снимки от
Sunny
виртуоз с тиган
Снимка 2 7 Мар 2010
# 2
zuzkoto
виртуоз с тиган
Да, аз съм я правила, но без да слагам наденица, карамфил и канела. За подправки ползвах бял пипер, кориандър, мащерка, бахар. Става наистина много вкусна.2 Дек 2008
# 1
Svetla
началник печка
Ох, потекоха ми лигите. Някой ползвал ли е тази рецепта? А кори за лазаня незнам даже къде има.2 Дек 2008
снимки от
vg
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 19 Окт 2007
Сподели рецептата

Във форума
Бели нощи в Санкт Петербург - от По Света
Нови снимки
от vanjaот vanjaот nikolovaevaот vanjaот vanjaот vanjaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Ra-Di
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.