Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Лазаня с два соса и гъби по средата
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 6 изпробвана
Любима на 162 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Svetlana_1975
Снимка 1110 ... 21
Необходими продукти
  • За сос болонезе:
  • Добави в списъка за пазаруване500 г кайма смес
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване4 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг настъргани домати (или настъргани домати и доматена паста)
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл червено вино
  • Добави в списъка за пазаруванепо 1 щипка мащерка, босилек, сол, черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванезехтин за запържване (около 1-2 с.л.)
  • За сос Бешамел:
  • Добави в списъка за пазаруване60 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. пресято брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 л прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол, щипка черен пипер
  • Други:
  • Добави в списъка за пазаруване500 г кори за лазаня без варене
  • Добави в списъка за пазаруване250 г гъби
  • Добави в списъка за пазаруваненастъргано сирене Пармезан за поръсване (около 100 г)
  • Добави в списъка за пазаруванезехтин за намазване на тавичката
Начин на приготвяне
Сос Болонезе: нарязваме лука и чесъна на дребно и ги запържваме в зехтин докато омекнат. Добавяме подправките, объркваме добре, за да пуснат ароматите си и добавяме каймата, като мачкаме упорито, за да не слепне. Пържим каймата около 10 минути при непрекъснато бъркане. Когато остане на мазнина, добавяме червеното вино, варим на силен огън до изпаряване на половината вино (около 5-7 минути), добавяме доматите и оставяме соса да къкри на умерен огън около 20-25 минути.
През това време приготвяме сос Бешамел: разтопяваме маслото, добавяме брашното и млякото, като редуваме и непрекъснато бъркаме, ако се наложи може да се използва и пасатор, за да не се получат топченца в соса. Посоляваме със солта и черния пипер. Махаме от котлона, когато получим желаната гъстота.
Нарязваме гъбите на филийки. Намазваме по-голяма тавичка със зехтин. Преди да положим първия пласт кори, сипваме щедро 3-4 с.л. сос Бешамел и разнасяме по дъното да го покрие. Подреждаме корите плътно една до друга, дори е желателно леко да се застъпят. Всеки пласт кори покриваме както следва: бешамел (размазваме хубаво), гъби на филийки, Болонезе, настърган пармезан. И така редуваме кори и сосове, докато не дойде и последният ред кори. Тях покриваме с щедър слой бешамел и много пармезан. Печем в предварително загрята фурна на 180 С с обдухване (и 200 С на горен и долен реотан) около 50 минути или до апетитно златисто покритие.
Лазанята се сервира с лека свежа салата и виното, което е използвано за соса Болонезе.
Рецептата е добавена от Sunny на 15 Ноември 2010 г.
Източник: http://ssisunny.wordpress.com/2010/03/04/lasagne-with-two-sauces-and-mushrooms-in-the-middle/
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Ноември '10 [Ястия и супи]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 14
datexa
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
За първи път направих лазаня и за първи път вкусих. Чудесно! Много ми хареса, рецептата сполучлива, ставам фен на лазанята! Благодаря на Sunny, отива в любими!
[Изпробвана]
14 Апр 2016
# 13
oli
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Стана страхотна, благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
24 Мар 2016
# 12
emisra
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Направих я миналата седмица. Получи се превъзходно! Всичко се омете за нула време! Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
23 Окт 2015
# 11
Karra
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Лазанята стана много вкусна. Аз явно съм била много щедра с бешамела, защото не ми стигна и се наложи да направя още, за да покрия най-горния слой. Благодаря за рецептата:)!
[Изпробвана]
5 Мар 2015
# 10
viverevd
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
приготвих рецептата и се получи успешно!
[Изпробвана]
6 Апр 2014
# 9
Sunny
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Извинявам се за грешката - 2 ч. л. Сега ще поправя.28 Мар 2014
# 8
doby
магьосник в кухнята
Sunny, брашното за соса бешамел 2 чаени чаши ли е?27 Мар 2014
снимки от
Svetlana_1975
аматьор с виличка
Снимка 11 19 Мар 2014
# 7
Sunny
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
На мен ми се получава перфектно.5 Юни 2013
# 6
kraska_f
гост в кухнята
Брашното не е ли много?4 Юни 2013
снимки от
sbt03
магьосник в кухнята
Снимка 10 15 Яну 2012
# 5
hristiana
мераклия с бъркалка
Много хубаво звучи, ще я пробваме скоро.28 Сеп 2011
# 4
einjal
магьосник в кухнята
има фантастичен вид23 Сеп 2011
# 3
Sunny
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
най-добре в тавата на фурната20 Сеп 2011
# 2
mevdokimova
гост в кухнята
в колко голяма тава се приготвя тази лазаня?19 Сеп 2011
снимки от
sazdov1980
началник печка
Снимка 9 17 Сеп 2011
снимки от
jackrock
аматьор с виличка
Снимка 8 30 Ное 2010
снимки от
Sunny
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7 15 Ное 2010
# 1
milena75
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Правя лазанята по абсолютно същия начин, става страхотна, всички в къщи много я харесват!
[Изпробвана]
15 Ное 2010
Сподели рецептата

Във форума
10 града
Нови снимки
от dori21от dori21от dori21от dori21от dori21от Lirinkaот Lirinkaот AnnaJamesот Lirinkaот Snejitoот Snejitoот cafiот cafiот cafiот cafiот cafiот ma_rri_naот nedkaот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.