Лазаня с кайма и сос Бешамел
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 41 Любима на 664 готвача |
Снимката е добавена от nelale
Необходими продукти
- • 250 г готови кори за лазаня (1 пакет)
- • 250-300 г кайма
- • 1 глава лук
- • 250 г смлени домати от консерва
- • кашкавал
- • черен пипер
- • сол
- За соса Бешамел:
- • 4-5 с.л. олио
- • 4-5 с.л. брашно
- • 300 мл прясно мляко
Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на ситно и заедно със соса от доматите се задушава леко. Добавя се каймата и се разбърква хубаво, подправя се със сол и черен пипер на вкус и се оставя да се сгъсти.
В друг съд се приготвя сосът Бешамел - слага се олиото да се сгорещи и в него се запържва брашното до зачервяване и се добавя млякото. Сосът се бърка докато се сгъсти и стане хомогенен, подправя се с малко сол и черен пипер и се сваля от огъня.
Корите се приготвят според указанията на опаковката. Редят се в тава, като се почва с ред кори, отгоре от доматения сос с каймата, върху него сос Бешамел и така до приключване на продуктите, като се завършва с кори, покрити само със сос Бешамел. Поръсва се обилно с настърган кашкавал и се пече в умерена фурна за 30-40 минути.
В друг съд се приготвя сосът Бешамел - слага се олиото да се сгорещи и в него се запържва брашното до зачервяване и се добавя млякото. Сосът се бърка докато се сгъсти и стане хомогенен, подправя се с малко сол и черен пипер и се сваля от огъня.
Корите се приготвят според указанията на опаковката. Редят се в тава, като се почва с ред кори, отгоре от доматения сос с каймата, върху него сос Бешамел и така до приключване на продуктите, като се завършва с кори, покрити само със сос Бешамел. Поръсва се обилно с настърган кашкавал и се пече в умерена фурна за 30-40 минути.
Рецептата е добавена от andirope на 28 Август 2008 г.
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2008 ⋅ Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Паста ⋅ Лазаня ⋅ Паста с кайма ⋅ Италианска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 87 gigi [Изпробвал рецептата] | Всусно стана. [Изпробвана] | 28 Апр 2023 |
снимки от gigi [Изпробвал рецептата] |
28 Апр 2023 | |
# 86 kakata_tedi [Изпробвал рецептата] | Страхотна рецепта [Изпробвана] | 29 Окт 2021 |
# 85 ronicat [Изпробвал рецептата] | Според мен рецептата е доста непълна и на някои места грешна. Ако позволите няколко съвета и допълнения.
Сосът Болонезе се прави само с телешка кайма. За лазанята става много хубав ако се добави и прясна италианска наденица Салсиче същото количество като каймата.
Хубавият доматен сос се прави от млени домати, доматен сок и доматена паста. Горе в рецептата доматите не са достатъчни, за 250гр месо са нужни около 300гр млени домати и около 40гр доматена паста. Слагат се и няколко пресни листа нарязан босилек. За по-богат вкус можете да разтворите доматената паста в малко червено вино. Добавя се и малко вода и всичко се готви на бавен огън около 45мин.
Бешамеловият сос се прави с масло, а не с олио. Примерна рецепта е 80гр масло, 80гр брашно, 1л мляко, 1/4 индийско орехче, 1/2чл сол, 1/4чл пипер, 100гр пармезан. Всичко това го готвим на среден към бавен огън за около 10-12мин при непрекъснато бъркане. Гъстотата трябва да е като на боза.
При сглобяването на лазанята задължително има и моцарела на всеки ред (приблизително 1/2 топка прясна моцарела на ред). Накрая пак се завършва със сирене. [Изпробвана] | 1 Май 2020 |
# 84 Black_Beret | Права сте - количеството на млякото не е достатъчно. При 5 с. л. брашно (особено ако са с връх) млякото трябва да е поне 500 мл., а най-добре да е около 750-800 мл. Ако не сте изхвърлили получения бешамел, то може да го разредите с мляко на котлона до желаната гъстота. | 6 Мар 2020 |
# 83 Snqg4e13 | Здравейте, мисля че за бешамела брашното е много или млякото малко, но ми се получи нещо трудно за бъркане и още по-малко да успея да го сложа като сос. | 6 Мар 2020 |
снимки от kakata_tedi [Изпробвал рецептата] |
29 Окт 2018 | |
# 82 Antoaneta5 [Изпробвал рецептата] | За първи път правя лазаня и ми се получи чудесно сложих допълно сирене и гъби. [Изпробвана] | 29 Яну 2018 |
# 81 kakata_tedi [Изпробвал рецептата] | Хубаво е да се сложи и босилек и риган. Става още по-вкусно. И е добре бешамел да се прави с масло или така нареченото "ру"- запържено брашно в масло- това ру може да се използва и за сгъстяване на други сосове. | 5 Дек 2017 |
# 80 h0usse_baby [Изпробвал рецептата] | Получи се страхотно! [Изпробвана] | 18 Окт 2017 |
# 79 Reflekt [Изпробвал рецептата] | Много вкусна стана [Изпробвана] | 17 Юли 2017 |
# 78 zlare | В любими. Страхотна рецепта. | 6 Май 2017 |
# 77 irinchicata [Изпробвал рецептата] | Много вкусно! [Изпробвана] | 25 Мар 2017 |
# 76 steffanell [Изпробвал рецептата] | От мен прибавих пармеджано, сос бешамел го правя по течен, останалото е по рецептата. [Изпробвана] | 24 Ное 2016 |
снимки от steffanell [Изпробвал рецептата] |
24 Ное 2016 | |
# 75 tani_80 | Много благодаря. Скоро ще пробвам, а пък щом авторката казва че не и пречи така, може би най-добре по оригиналния начин. Благодаря за вашите отговори, може да пробвам и по двата начина. Имам кори и скоро ще я направя! | 24 Ное 2016 |
# 74 Aliana | Да, точно така - сваряваш го като крем, само че солен, а не сладък. Брашното размиваш в малко мляко на кашица, кипваш млякото, слагаш му олио, наливаш брашнената кашица и бъркаш. Аз подправям с индийско орехче и сол. Само не знам дали брашното не е много за това мляко. Аз слагам 8 с. л. брашно на 1 л. Все пак авторката ще си каже | 23 Ное 2016 |
# 73 gigi.2000 | Разбъркваш добре олиото и брашното, без да запържваш. Наливаш млякото, разбивайки енергично с тел. Слагаш на котлона и продължаваш да разбиваш до готовност. | 23 Ное 2016 |
# 72 andirope [Автор на рецептата] | Здравей, не знам как да ти помогна но друг начин как да се приготви сос бешамел не знам. Пък аз също съм с гастрит и това не ми пречи за други ястия аз също не запържвам но за сос бешамела не знам друг начин. | 23 Ное 2016 |
# 71 tani_80 | Моля да ме извините ако въпроса ми е глупав. Не съм правила до сега бешамел. Може ли да се приготви без да се запържва? Вярно че брашното няма да плува в олио, но имам гастрит и принципно не ям пържено и за това. Може ли да се сложи заедно с млякото? | 21 Ное 2016 |
# 70 sneji_stoyanova [Изпробвал рецептата] | Много вкусно! Благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 25 Окт 2016 |
# 69 sweetnes [Изпробвал рецептата] | Много любимо! Благодаря за рецептата [Изпробвана] | 10 Окт 2016 |
# 68 xevi | По принцип умерена температура е 180С, но все пак всяка фурна е различна, можеш да прецениш на колко да печеш в твоята. | 1 Окт 2016 |
# 67 mariela99 | Какво значиуумерена фурна? | 30 Сеп 2016 |
# 66 Psyxodelia [Изпробвал рецептата] | Страхотна стана, ние добавихме подправки в соса-босилек, риган, чер пипер, мащерка и чесън на прах. [Изпробвана] | 26 Апр 2016 |
снимки от Psyxodelia [Изпробвал рецептата] |
26 Апр 2016 | |
# 65 t.churova [Изпробвал рецептата] | Чудесно се получи [Изпробвана] | 4 Мар 2016 |
# 64 lyubomira96 | стана супер, но доматения сос сякаш трябва да е доста повече, поне двойно, ако не и тройно. | 17 Дек 2015 |
# 63 lyubomira96 | Благодаря за рецептата. Сега я сложих да се пече, ще драсна за резултата и мнението на моя капризен мъж (трудно можеш да му угодиш) | 16 Дек 2015 |
# 62 vesito73 | Ще я пробвам дано стане сполучлива | 4 Дек 2015 |
# 61 emisra [Изпробвал рецептата] | Mimi606, за да не остават корите сурови, тавата се завива с фолио! 40 минути се пече с фолиото и още 10 минути без фолио, за да се запече! Пробвай, аз само така правя лазанята! [Изпробвана] | 25 Окт 2015 |
# 60 vile11 [Изпробвал рецептата] | За първи път готвих лазаня и реших да я направя по-тази рецепта. Детето (което е доста злоядо) за което приготвих това ядене щом без подкана си свърши чинията само по-себе си говори за резултата. Рецептата е много добра и резултата е страхотен. Благодаря! [Изпробвана] | 30 Сеп 2015 |
снимки от nelale [Изпробвал рецептата] |
18 Май 2015 | |
# 59 mimi606 [Изпробвал рецептата] | Днес и аз направих лазания...за първи път през живота си...стана вкусна но корите ми станаха малко тегави...увеличих и двата соса [Изпробвана] | 17 Апр 2015 |
снимки от vitaminka [Изпробвал рецептата] |
8 Фев 2015 | |
# 58 nelale [Изпробвал рецептата] | Аз я правя в правоъгълна тава 22/34/6. | 7 Фев 2015 |
# 57 torta | Тавата, която използвате с какви размери е? | 7 Фев 2015 |
снимки от ani4ka12 [Изпробвал рецептата] |
30 Яну 2015 | |
# 56 ani4ka12 [Изпробвал рецептата] | Вчера за пореден път приготвих лазанята, но забравих да пиша много е вкусна. | 30 Яну 2015 |
# 55 vitaminka [Изпробвал рецептата] | Приготвих я с 250гр кайма и 400мл мляко в бешамела. Корите ги сварих за 2 минутки, сочна си беше Благодаря за рецептата [Изпробвана] | 27 Яну 2015 |
# 54 m_iva [Изпробвал рецептата] | Чудесна рецепта! Сготвих я вече три пъти и е много вкусно! И наистина е по-сочна, когато сосовете са в двойна доза [Изпробвана] | 3 Яну 2015 |
# 53 alanin [Изпробвал рецептата] | супер стана, чудна рецепта, браво на вас! [Изпробвана] | 16 Ное 2014 |
# 52 dark_muza [Изпробвал рецептата] | много беше вкусна :D [Изпробвана] | 17 Сеп 2014 |
# 51 kali85 [Изпробвал рецептата] | стана супер [Изпробвана] | 11 Сеп 2014 |
# 50 silviqs [Изпробвал рецептата] | Много вкусна! :*
[Изпробвана] | 5 Сеп 2014 |
# 49 tozo [Изпробвал рецептата] | За пръв път готвя лазаня и стана страхотна, като прегледах коментарите и направих двойни сосове
Много добра рецепта, няма да съжелявате [Изпробвана] | 18 Авг 2014 |
# 48 slavena8837 [Изпробвал рецептата] | Аз винаги правя лазанята в кръгла тава, тъй като нямам правоъгълна. Корите ми са правоъгълни и не се разтича. Когато сосът се сгъсти (все пак в него има брашно)няма проблем | 14 Авг 2014 |
# 47 xevi | Не можеш да наредиш квадратна лазаня в кръгла тава - ще се разтече, най-добре е правоъгълни кори в правоъгълна тава. Все пак можеш да ги ползваш като напълниш тавата изцяло - внимателно нареждаш корите да покрият цялата площ и по ръбовете може да ти се наложи да отчупиш парченца за да паснат по-добре. По края лазанята ти може да е леко неравна, но пак ще е вкусно. | 7 Авг 2014 |
# 46 SteLaBathory | аз имам един въпрос, моите кори са квадратни а нямам такава тава и се чудя ако ги сложа в кръгла дали ще ми се получи няма ли да се разтече сосът? | 7 Авг 2014 |
# 45 andirope [Автор на рецептата] | Радвам се че ти е харесала тя също е любима в моя дом. | 21 Юни 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.