Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Лебеди в малиново езерце с карамелена клетка
Рейтинг: 9
Сложност: Много трудна
Любима на 33 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от desislava76
Снимка 21
Необходими продукти
  • За пареното тесто:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. прясно мляко или вода
  • Добави в списъка за пазаруванещипка сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • За пълнежа:
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 ванилии
  • За клетката:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. вода
  • За малиновия сос:
  • Добави в списъка за пазаруване200 г пресни или замразени малини
  • Добави в списъка за пазаруване100 г сладко от малини
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. захар
Начин на приготвяне
Сложете млякото в дълбока тенджера на умерен котлон. Добавете солта, захарта и маслото, когато се разтворят, добавете брашното, може наведнъж. Оставете за малко на котлона, за да се сгъсти тестото - трябва да има консистенцията на мек пластелин. Сложете в блендер и разбийте за две минути, след това добавете яйцата. Разбърквайте, докато стената на хомогенна смес.
Изсипете тестото в шприц. Оформете телцата на лебедите. С помощта на по-малък шприц или отрязаното връхче на найлонова торбичка оформете главите и шиите на лебедите. Изпечете в предварително загрята фурна.

За крема за пълнежа: Сложете млякото на котлона в подходящ съд. Разбийте брашното и жълтъците в дълбоко купа, добавете топлото мляко и разбъркайте добре, за да не станат бучици. След това върнете на котлона, за да не мирише брашното на сурово. Варете минута-две. Когато се поохлади, добавете маслото и бъркайте докато сместа го поеме. Накрая добавете ванилията. Може да замените с бита сметана. Оформете лебедите.

Клетката направете по следният начин: Сложете 1 ч.ч. захар и малко вода на котлона, така ще се карамелизира постепенно. Вземете една голяма купа и я намаслете. Върху нея, на тънка нишка изплетете клетката и след като изстине внимателно отделете от купата.

Пригответе соса от малини в блендер или с миксер, като разбиете добре продуктите захарта, пресните малини и малиновото сладко, по желание, може да прецедите, за да не остават зрънца.

Аранжирайте десерта, като в голям поднос сложите на дъното малиновият сос. Върху него подредите лебедите от тестото, като ги напълните с приготвения крем. Отгоре поставете карамелената клетка.
Рецептата е добавена от krisi на 24 Септември 2009 г.
Източник: fiestatv
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
v.andonov
гост в кухнята
Тази рецепта е на Жак Пепен13 Фев 2014
# 3
sladurko
майстор с шприц
Много елегантно и стилно Браво! Определено ще го направя.29 Ное 2009
снимки от
desislava76
виртуоз с тиган
Снимка 2 27 Сеп 2009
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
Снимка 1 25 Сеп 2009
# 2
imren1977
мераклия с бъркалка
И много красиво :)25 Сеп 2009
# 1
ioan.93
чирак с черпак
Страшно интересно и красиво, но и много трудно25 Сеп 2009
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот AnnaJamesот Lirinkaот Snejitoот Snejitoот cafiот cafiот cafiот cafiот cafiот ma_rri_naот nedkaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.