Картофите се обелват, измиват, и се настъргват на едро ренде. Пържат се в предварително сгорещеното олио, до златист цвят. Изваждат се с решетъчна лъжица и се поставят върху салфетка, за да попие мазнината. Вече готови се слагат в елипсовидна чиния и се подравняват. Върху тях се поставя изпечено месо и се украсява със свежи ароматни треви по желание.