Загрява се олиото в дълбок тиган. Пуешкото се реже на малки кубчета и се запържва от двете страни, докато месото стане бяло.
Измийте праза, подсушете го и го нарежете на колелца или ивички - добавете го към месото и ги запържете заедно, добавете червеният пипер и солта. След като праза леко омекне добавете водата (булъона), черния пипер и дафиновият лист. Оставете за около 15 минути да покъкри под капак. Добавете брашно, ако желаете да сгъстите соса.

* Манджата е много лесна и селска.