Добре почистените и измити сърца се слагат в студена вода и се варят до готовност (най-лесно стават в тенджера под налягане). Към края се посоляват с малко сол. Готовите сърца се нарязват на филийки, нареждат се в плато и отгоре се поръсват със соев сос и малко шарена сол. Поднасят се студени.