Летни пържени чушки с доматен сос

Чушките се измиват и подсушават. Набождат се с вилица за да излиза въздуха. В тиган се загрява олио. Изпържват се чушките. След като се изпържат се обелват и разрязват по дължина на 2 или 4 и се нареждат в порционните чинии (за предпочитане супени). Върху тях се нареждат нарязаните на резени сурови домати. Върху доматите се разпределя равномерно счукан чесън. Поръсва се с нарязан магданоз. Отгоре ястието се полива или с остатъка от олиото за пържене, или с обикновено олио. Капва се оцет така, че да се получи лек кисел вкус. Поднася се след 10-15 минути за да се овкусят чушките. Става особено пикантно се сложат и по 1-2 изпържени люти чушлета на порция.