Млякото и сметаната се загяват на котлона. Добавят се начупеният шоколад и кафето и се бърка непрекъснато с телена бъркалка. Към получената гореща смес се сипва агар-агар и се бърка още 1 минута на умерена температура. Сместа се дръпва от котлона и се добавя изварата. Разбърква се добре и се разпределя в чаши или купички. След като се охлади се слага в хладилник за 1-2 часа.