Лещата се изчиства, измива се и се накисва в червено вино за една нощ. На следващия ден нарязаните на дребни кубчета пущени гърди се разтопяват и в тях до златистожълто се запържва нарязаният лук. Накиснатата леща се залива с месния бульон, добавят се лукът, пушените гърди, дафиновият лист и карамфилът и се оставя да ври 1 час на слаб огън. След това се прибавят нарязаните на малки кубчета картофи и моркови. Щом ястието уври, подправя се с щипка захар, много сол и черен пипер. Добавя се и сметаната. Лещата се кипва още веднъж и веднага се сервира.