Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Лигурски заек
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 11 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. заек
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. домати
  • Добави в списъка за пазаруване20 бр. маслини без костилка
  • Добави в списъка за пазаруване4 стръка розмарин
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 стръка мащерка
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. вегета или подобна смес, например зеленчуков бульон
  • Добави в списъка за пазаруване50 мл зехтин
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. зелена люта чушка по желание
Начин на приготвяне
Заекът се нарязва на еднакво големи парчета, измива се и се подсушава. В дълбок тиган се слага зехтина, запържват се лука и нарязаният чесън. Пуска се заека и се изпържва от всички страни. В зехтина наоколо се наръсва вегетата, запържва се за съвсем кратко и се долива чаша вода. Слагат се клонките розмарин и мащерка, смляният пипер и маслините, нарязани на едро. Затваря се с капак и се задушава на слаб огън, едва да къкри, около 50 минути. При нужда се долива по малко вода. Когато месото е съвсем готово, се слагат доматите, обелени и нарязани на кубчета. По желание и една зелена люта чушка, изчистена от семето и нарязана на много тънки ивици. Слага се капака за още 5 минути. Сервира се със салата и хрупкав хляб. По принцип вегетата е солена, ако не е достатъчно, се слага и сол.

Може накрая да се извади месото, соса да се допълни с вода, да се подправи още и да се сгъсти с нишесте или брашно. Месото се връща отново в соса.
Рецептата е добавена от Aliana на 21 Декември 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Една рецепта на една друга участничка ме накара да разгледам подробно, и се оказа, че този тип приготвяне на заек е фактически Конильо Качаторе, Заек по ловджийски. Рецептата я имам от познати, които са от областта Лигурия, и ми казваха, че бил техен регионален специалитет. Може би заради съставките, но начина е точно това, което италиянците наричат По ловджийски. Моля за извинение.8 Яну 2009
# 1
korneliq
магьосник в кухнята
Това е супер рецепта! Аз ще я направя задължително и ще сложа зелени маслини, те придават много хубав, леко кисел вкус. Браво!!!7 Яну 2009
Сподели рецептата

Във форума
Бели нощи в Санкт Петербург - от По Света
Нови снимки
от emsi_nemsiот emsi_nemsiот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.