Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Лилава торта
Рейтинг: 8
Сложност: Много трудна
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Snejito
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруванеЗа блата (20 см):
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруване100 г захар
  • Добави в списъка за пазаруваневанилия
  • Добави в списъка за пазаруване100 г заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване50 г стопено масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. сушени боровинки
  • Добави в списъка за пазаруване100 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 равна ч.л. бакпулвер
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване250 г боровинки
  • Добави в списъка за пазаруване70 г кристална захар
  • Добави в списъка за пазаруване500 г сирене маскарпоне
  • Добави в списъка за пазаруване400 мл течна сметана
  • Добави в списъка за пазаруване15 г желатин
  • Добави в списъка за пазаруваневанилия
  • Добави в списъка за пазаруване70 г пудра захар
  • За намазване на тортата:
  • Добави в списъка за пазаруване125 г натурално крем сирене
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 с.л. пудра захар
  • За глазурата:
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруванесок и кора от 1/2 бр. лимон
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване5 г желатин
  • Добави в списъка за пазаруванецветчета теменужки
Начин на приготвяне
За блата разбийте с домакинска бъркалка яйцето, захарта и ванилията. Когато сместа се разпени добавете сметаната, а след това и маслото. Накрая сипете боровинките и брашното, смесено с бакпулвера. Миксер не ви е нужен. Изсипете тестото в малка кръгла форма - 20 см, покрита с хартия за печене. Загрейте фурната на 170С и изпечете блата за около 25 минути. След като изстине го разрежете хоризонтално на две.

За крема първо сварете на конфитюр боровинките и кристалната захар. Охладете и пасирайте фино.

В купа разбъркайте маскарпонето с пудрата захар и ванилията. Разредете го с течната сметана, като бъркате с лъжица или бъркалка. И тук миксер не ви е нужен. Добре е крема да се бърка без високооборотен електрически уред за да има колкото се може по-малко въздух в него. Противно на повечето подобни рецепти, в които сметаната се разбива на пухкав крем, тук тя се прибавя течна за да направи консистенцията на крема съвършено гладка. Накрая налейте желатина, разтворен на водна баня в малко топла вода. Разбъркайте добре и разделете крема в две купи. Към двата крема прибавете боровинковото пюре, като оставите единия крем по-светъл от другия. Направете наситеността на цветовете така, както на вас ще ви хареса. Аз направих 2/3 от целия крем тъмно лилав и 1/3 по-светъл.

За глазурата направете лимонов сироп като кипнете за 3-4 минути водата заедно със захарта, настърганата кора и сока от лимона. Дръпнете от котлона и прибавете желатина. Бъркайте докато се стопи напълно в горещия сироп. Охладете и прецедете през фина цедка за да се избистри желето. Ако нямате толкова фина цедка прецедете през домакинска бяла салфетка.

За измазване на тортата разбъркайте в купичка крем сиренето с пудрата захар.

Сглобете тортата, като на дъното на тортена чиния поставите единия блат. Пристегнете го с подвижен ринг за торта, а вътрешната страна на ринга покрийте с ленти ацетатна хартия. Върху блата излейте тъмния крем, върху него светлия. Ако искате пластовете добре да се разграничават изчакайте първо тъмния крем да се стегне малко и след това сипете светлия. Аз предпочетох да се смесят небрежно и ги сипах веднага един след друг. Върху крема сложете втория блат и притиснете с длан за да прилепне добре към него. Приберете тортата за няколко часа в хладилника за да се желира крема.

След като тортата се е стегнала добре намажете крем сиренето най-отгоре и загладете. Наредете цветчетата от теменужки и внимателно залейте с желатиновия лимонен сироп. Приберете тортата в хладилника докато напълно се стегне (при мен цяла нощ). Преди сервиране отсранете ринга и ацетатните ленти. За да е максимално гладък борда на тортата леко духнете със сешоар по ацетатните ленти. Така те ще се отлепят без да има залепнал крем по тях. Режете тортата с горещ подсушен нож. Вместо теменужки може да ползвате други ядливи цветя.
Рецептата е добавена от Snejito на 30 Април 2016 г.
Източник: http://yoli.bg/entry/blueberry-cake
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Май '16 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
ianicabanica
виртуоз с тиган
Да, а момичето не е скрило, доколкото виждам е посочен източника на рецептата. Защо правиш неуместни коментари janin13?27 Май 2016
# 1
janin13
гост в кухнята
Тортата е на Йоли27 Май 2016
снимки от
Snejito
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 30 Апр 2016
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - от А(йде) до Я(колко евтино излезе) - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.