Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Лимонова торта
Рейтинг: 5
Сложност: Трудна
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване200 г белтъци
  • Добави в списъка за пазаруване400 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване200 г пудра захар
  • Добави в списъка за пазаруване120 мл лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. лимонова кора
  • Добави в списъка за пазаруване100 г жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване450 мл сметана
  • За украса:
  • Добави в списъка за пазаруване40 г шоколад
Начин на приготвяне
Белтъците се разбиват с 200 г от кристалната захар, докато се сгъстят, като за целувки. След това внимателно, разбърквайки с лъжица, се добавя пудрата захар. На хартия за печене се очертават два кръга с диаметър 20 см.
С белтъчената смес се пълни сладкарски пош с кръгъл, широк накрайник. Запълват се двата кръга спираловидно, като се започва от центъра. Дебелината трябва да е 5-6 мм. С останалата част от сместа се правят продълговати форми, като бишкоти с дължина 7 см (за подреждане изправени около тортата). Пекат се на 120С за час и половина. Трябва да са добре изсушени и лесно да се отлепват от хартията.

За парфето: Лимоновият сок, кората и останалите 200 г захар се слагат на котлона, загрява се добре, да се разтопи захарта, без да завира. Оставя се настрани да изстине. Добавят се жълтъците и се разбърква много добре. Загрява се на умерен огън, като се бърка непрекъснато, докато започне да се сгъстява, без да завира. Разбива се сметаната и се смесва с изстиналия жълтъчен крем.

Във форма за торта с диаметър 20 см (по-дълбока), се слага единият белтъчен кръг. Залива се с половината крем. Слага се вторият кръг и се покрива с останалия крем. Прибира се за няколко часа във фризера. Като се извади се потопява за кратко във гореща вода и се освобождава от формата. Отстрани се украсява с белтъчените парчета. Отгоре се настъргва шоколад. Връща се във фризера за няколко минути да стегне и се прибира в хладилника.
Рецептата е добавена от vanja на 11 Юли 2012 г.
Източник: Поваренок.ру
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
10 уникални плажа, които трябва да видите - от По Света
Нови снимки
от VEROот Meri_Popinsот Lirinkaот Lirinkaот Arkisот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.