Каймата се омесва с яйцето, настъргания лук, лимоновата кора и черния пипер и солта. Оставя се за 20-30 минути в хладилника. Оформят се по-тънички кюфтета, които се овалват в брашно и се изпържват. Разбиваме брашното, кисело мляко и лимоновия сок на хубава смес. В подходяща и по-разлята тенджера се слага олиото за соса да загрее, изсипва се сместа и се бърка докато заври, посолява се на вкус и се добавят кюфтенцата. Намалява се огъня и ястието се оставя да ври около 5-6 минутки. Соса не трябва да е много, просто колкото кюфтенцата да се овалят в него. Сервира се с ориз или картофи за гарнитура, а може и с подходящи за сезона зеленчуци.