Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Лимонов меренге пай
Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Любима на 13 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване300 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване100 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване100 г масло
  • Добави в списъка за пазаруваненастърганата кора от 1 бр. лимон
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. бакпулвер
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. лимони
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване50 г царевично нишесте
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруване180 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване40 г масло
  • За меренгето:
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. белтъци
  • Добави в списъка за пазаруване130 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. лимонов сок
Начин на приготвяне
Замесва се тесто от дадените продукти и се прибира в хладилника за 30 минути. След това, върху набрашнена повърхност, се разточва кора с дебелина 3 мм. С нея се покрива намазнена форма за тарт с диаметър 28 см (дъното и стените). Пече се на 180С градуса, около 20 минути до златисто.
Приготвя се крема, като се разбива сокът от 3 бр. лимони с нишестето, добавя се водата и се вари на среден огън до кипване. След като сместа се сгъсти, се добавят настърганата кора на 1 бр. лимон, жълтъците и захарта. Котлонът се изключва, кремът се разбърква с маслото и се изсипва върху изпечената кора. Пече се в загрята до 160С градуса фурна, около 10 минути.
През това време се разбиват белтъците за меренгето (трябва да са със стайна температура). Когато стегнат, се добавят лимоновият сок и захарта и разбиването продължава, докато се получи гъста смес. Прехвърля се в сладкарски пош и върху още горещия крем на пая, се оформят малки целувки, които да го покрият плътно. Пече се във фурната още 10 минути, докато меренгето стане златисто. Преди да се реже паят трябва да е напълно изстинал, а може и изстуден в хладилника.
Рецептата е добавена от vanja на 6 Юли 2013 г.
Източник: misya.info
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
gkostova04
виртуоз с тиган
Ваня, благодаря за помощта!13 Авг 2013
# 3
vanja
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
На мен не ми е прекалено сладък, а и не е чак толкова много захарта в рецептата. Евентуално може да я намалиш малко в крема. Добавяш по малко и опитваш как е на вкус.13 Авг 2013
# 2
gkostova04
виртуоз с тиган
Това ми е от любимите десерти и при първа възможност ще се опитам да го приготвя. Досега съм го яла само по заведения и често ми се струва твърде сладък. С тази рецепта сладък ли става? Да знам дали да намаля захарта (струва ми се че е доста). 12 Авг 2013
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Меренге (span. merengue, fr. meringue или baiser (целувка) се казва на български "целувчена смес", а готовия продукт - целувка.9 Юли 2013
Сподели рецептата

Във форума
Най-впечатляващите водопади в света - от По Света
Нови снимки
от Dezzieот Slavinaот seviот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот veselata_g_kот Black_Beretот Black_Beretот AnniMот Arkisот nikolovaevaот seviот Lirinkaот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.