Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Лимонов ориз (Chitranna)
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Meri_Popins
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 и 1/2 - 3 ч.ч. задушен ориз басмати
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. синапено семе
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. урад дал - вид индийски черен боб
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. зелена люта чушка
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. сухи червени люти чушки
  • Добави в списъка за пазаруване12-15 къри листа
  • Добави в списъка за пазаруванещипка от индийската подправка Asafoetida
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. куркума на прах
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. кашу
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. фъстъци - по желание
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. сусамово масло
  • Добави в списъка за пазаруванеморска или обикновена йодирана сол
Начин на приготвяне
Ако нямате предварително сварен ориз, сварете ориза и го отцедете, оставете да се охлади, покрит с кърпа.

В малък тиган първо опечете фъстъците до по-тъмно златист цвят. След това в същия съд опечете и индийското кашу до златисто. Извадете ядките от тигана.
В същия съд сложете сусамовото олио и добавете да се запържат синапеното семе и урад дала. Добавете двата вида чушки и листата къри и запържете за поне 10 минути. След това добавете фъстъците, Асафоетида и куркумата на прах и гответе няколко секунди още на слаб огън.
Изключете огъня и добавете лимоновия сок и солта. Разбърква се тази смес и се излива върху ориза, отново се обърква добре.
Украсява се с няколко парчета от чушките, може и магданоз.

* Това е едно от най-популярните ястия, идващо от Южна Индия и се готви много бързо. Оригиналната рецепта има доста непознати съставки, ако искате може да приготвите ориза и без тях.
* Може да направите тази рецепта дори и с останал варен ориз.
* Най-добре е да сервирате ориза с чътни от кокос и зеленчукова салата.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 28 Януари 2016 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Meri_Popins
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1С добавени чушки и куркума
Снимка 2
6 Яну 2017
# 5
xevi
шеф на кухнята
Урад дал имаш предвид, ясно.19 Фев 2016
# 4
Meri_Popins
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Аз гобях написала в една друга рецепта, това е специфичен черен боб, виреещ само в Индия и Пакистан. Индийците както ми казаха го белят и така го използват в много рецепти. Още му казват блек грам, Vigna mungo, black lentil.18 Фев 2016
# 3
xevi
шеф на кухнята
Мери, какво е Урал Дал?10 Фев 2016
# 2
Meri_Popins
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Благодаря ти много че сподели информация за подправката!3 Фев 2016
# 1
xevi
шеф на кухнята
Подправката asafoetida е нещо невероятно миризливо - ароматът е много силен и меко казано неприятен. Сдобихме се с малко от нея преди време, уж беше в плътно затворена пластмасова кутийка, но се наложи да я увием в плътно затворено пликче за да не омирисва шкафа с подправките. По-късно освен с първото пликче се наложи да увием плътно затворено второ пликче, понеже първото не беше достатъчно да удържи ужасната смрад. Така и не разбрах как успя да мине през кутийка и пликче :) Ароматът става приятен когато се използва при готвенето.1 Фев 2016
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от juliasamarот juliasamarот juliasamarот iveta7от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от vanjaот vanjaот renitoот Mucunka87от Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.