Бобът се слага в хладка вода и се оставя да кисне през нощта.
Сменя се водата и се слага да ври до омекване. След като е готов се изплаква с хладка вода и се смила на пюре. Добавя се запърженият бекон, сол и нарязаните кориандър и чесън. В дълбока купа се забъркват млякото, водата, захарта, солта и маята. Добавя се 1 чаша от брашното, за да се получи тесто, като за катми. Оставя се настрани да втаса.
Към втасалото тесто се добавят олиото и останалото брашно. Замесва се гладко, еластично тесто (не трябва да е прекалено твърдо). Оставя се на топло, за да втаса още веднъж.
Разделя се на 6 равни части, всяка от която се разточва на питка с големината на чинийка. Добре е краищата да са по-тънки, за да не се получи прекалено дебел слой тесто при оформянето. В средата на питката се слага от плънката във формата на купчинка, голяма приблизително, колкото е било късчето тесто преди да се разточи. Събират се краищата на питката върху плънката и леко се притискат. Обръща се и се разточва на питка, не по-дебела от 1 см.
Питките се изпичат на сух тиган, на среден огън първо от едната, а след това и от другата страна. След като са готови се намазват от двете страни с масло и се подреждат една върху друга, за да поемат добре маслото и да се запазят по-дълго топли.