Оризът се сварява в пилешкия бульон (може да се направи и с кубче пилешки бульон). Оставя се покрит да попие цялата течност и да изстине. Доматите се обелват, почистват от семките и нарязват на кубчета. Лукът се нарязва на полумесеци, чушките на дребно. Смесват се с нарязаните маслини и се посоляват. Прибавят се към ориза. Салата се овкусява, поръсва със зелените подправки и по желание с ядки.

* Салата може да се направи и в друг вариант - първо да се задуши лукът в зехтина и тогава да се прибави оризът и бульона.