Лукът се нарязва на ситно. Патладжана се обелва, нарязва на кубчета и се оставя около 30 минути в подсолена вода. Чушките се нарязват на средно големи парченца. Доматите ги обелваме и нарязваме на кубчета.
Задушаваме лука в тенджера около 5 минути и добавяме чушките. След като чушките омекнат, добавяме патладжана към тях. Задушаваме още около 5 минути и добавяме доматите. Осоляваме по вкус. След 10 минути добавяме прясното мляко (може да използвате и повече - по желание) и ястието е готово.