Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Макарони с карамел
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 81 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от didka72
Снимка 7654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване400 г макарони
  • Добави в списъка за пазаруване1 л прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруваневанилия
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванеолио
Начин на приготвяне
Във вряща вода се слагат сол и малко олио, добавят се макароните и се варят до готовност. Млякото се сварява. Яйцата се разбиват с 1 ч.ч. захар и към тази смес се добавя прясното мляко с ванилията. Макароните се изцеждат и се разбъркват с млечната смес. В тавичка се карамелизира останалата захар на загрят котлон. Върху карамелизираната захар се изсипва макаронената смес и се пече в умерена фурна.
Рецептата е добавена от penelope72 на 12 Февруари 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
didka72
майстор с шприц
Снимка 6Снимка 7 29 Май 2012
# 18
Aliana
магьосник в кухнята
По принцип никак не е нужно олио. На 100 г паста се смята 1 литър вода и около 6 до 10 г сол (1 средна до много пълна ч.л. )22 Май 2012
# 17
lalaland123
гост в кухнята
Колко олио трябва да се сложи?21 Май 2012
# 16
vanja
магьосник в кухнята
Според мен макароните трябва да са ал денте след варенето, при положение, че се подлагат на допълнителна термична обработка.19 Май 2012
# 15
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Мисля, че всичко зависи дали пастата ще се готви ал денте или ще е преварена. Варенето на паста за италианците си е цяло изкуство. Идеята им е да не се преварява - за да не отиде нишестето във водата, а да остане по повърхността на пастата за да може соса да се задържи към пастата, а да не се плъзга по нея. Затова трябва водата да е повече и да кипи, та даже при слагане на пастата, тя трябва да продължава да си кипи. Също така никога не слагат мазнина, защото пастата става хлъзгава, а главното за тях е да се задържи соса върху пастата посредством нишестето. Ако се измие с каквато и да е вода - нишестето се отмива, същото важи и за мазнината. Казаното до сега си важи за ал денте. В случая на тази рецепта не мисля че макароните се варят ал денте. Ако беше така щеше да е упоменато изрично. Просто се преварява, при което повече нишесте отива във водата и това спомага за слепването им след изваждане от врялата вода, което се предотвратява чрез мазнина. Идеите на останалите са добре дошли.19 Май 2012
# 14
Charita
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Здравейте! Искам само до напиша няколко реда, защо винаги обливам макаронените изделия с вряла вода. Преди години като живеех в Англия за 2г. имах "щастието" да работя като сервитьорка в golf club. Та от там видях как пастите, ориза и т.н. винаги накрая ги обливаха с вряла вода, защото след тази манипулация те остават като живи, разбирате ме какво искам да кажа. Така и си остана практиката при мене винаги дори и като правя най-обикновенни макарони да ги поливам с вряла вода за да станат хем по-вкусни, хем по-добре изглеждащи! Пробвайте и вие! Също така от там видях как след като сварят яйцата ги слагат за 15 мин в лед и после ги белят. 19 Май 2012
# 13
Aliana
магьосник в кухнята
Ваня, благодаря ти за отговора, макар че аз варя паста поне 4-5 пъти седмично и това от около 17 години насам :) Знам как се вари и се чудех само на горещата вода.19 Май 2012
# 12
vanja
магьосник в кухнята
За да се избегне слепването на пастата трябва да се вари в много вода, която при добавянето трябва да е напълно завряла. Така пастата се запечатва и вероятността да се слепи е по-малка. В началото на варенето е добре да се разбърка. Когато водата е много става значително по лесно. Мазнина при варенето не се слага. А това с обливането с вряла вода наистина няма никакъв смисъл, най-много да се скашка още повече.19 Май 2012
# 11
Aliana
магьосник в кухнята
Мария, аз не разбрах защо правиш така с пастата? Чувала съм за заблуди, при които някои обливат със студена вода, други пък слагат олио във водата, но да се обливат с вряла вода не бях чувала. Какъв е смисъла на това?19 Май 2012
# 10
Charita
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Здравейте, и благодаря за коментарите! Макароните станаха много вкусни и получих поздравления от всички в къщи. Сега да издам и тайната на моето приготвяне / импровизация! Първо макароните след като се сварят изхвърлям водата и ги измивам с вряла вода. Така правя винаги, когато варя макарони, спагети, таятели и др. подобни. За маслото казах, че все пак сложих 1/4 в млякото и така стана и по-маслено. След това забърках всичко заедно и го изсипах в тавата. Печенето отне към 50 мин на около 190 градуса.
[Изпробвана]
19 Май 2012
# 9
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Charita, по рецептата макароните се варят в подсолена вода с олио, което е достатъчно да не залепнат, затова не е добавено после масло. В подобните рецепти, макароните ги варят само в подсолена вода и добавят след оцеждане масло, за да се предотврати залепването. Ние в България не варим макароните ал денте, а до разваряване, и затова се слага мазнина, за да не се слепят един с друг макароните. Може да си добавиш отгоре малко масло, за по плътен вкус.18 Май 2012
# 8
xevi
шеф на кухнята
В рецептата не се споменава никъде масло, защо да трябва да се слага? Рецептата е достатъчно ясно описана.18 Май 2012
# 7
Charita
гост в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз, обаче, не разрах! Масло трябва ли да се слага? И понеже не знаех сложих 1/4 в млякото!18 Май 2012
снимки от
petqanabel
магьосник в кухнята
Снимка 4Снимка 5 24 Яну 2012
# 6
zlatka
майстор с шприц
Ок. Запържвам макароните с малко олио до златисто, като се позапържат ги заливам с топла вода и ги оставям да се сварят. Сварените вече макарони смесвам с млякото (не е варено предварително)и ги слагам в тавичката за печене, като на дъното е вече готовата карамелизирана захар и се пече. Това е! :)21 Авг 2011
# 5
akva7
виртуоз с тиган
Злате, можеш ли да обясниш по-подробно как ги пържиш тез макарони, да не искаш да кажеш, че ги правиш и със сурово мляко? Моля те, дай и твоята рецепта. Снимките и на 2 те са ви прекрасни.23 Сеп 2010
снимки от
petqanabel
магьосник в кухнята
Снимка 3 18 Сеп 2010
# 4
zlatka
майстор с шприц
Аз ги правя като първо запържвам предварително макароните, и не варя млякото28 Фев 2010
снимки от
zlatka
майстор с шприц
Снимка 1Снимка 2 27 Фев 2010
# 3
zuzkoto
виртуоз с тиган
Този десерт го правя с домашна юфка. Предполагам, че с макароните също е така вкусно.1 Яну 2009
# 2
hristiana
мераклия с бъркалка
Много вкусно! Ще се прави няма начин! :)1 Яну 2009
# 1
penelope72
майстор с шприц
[Автор на рецептата]
Много сполучлива рецепта, като макаронен крем карамел. По-вкусна е като се изстуди в хладилник. Добър апетит!17 Фев 2008
Сподели рецептата

Във форума
Как изглежда чаша чай в 20 различни държави - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.