Маклюба
Необходими продукти
- • 3-4 бр. патладжани
- • 500 г телешко месо без кост
- • 2 глави лук
- • 2 ч.ч. ориз
- • 2 с.л. доматено пюре
- • 25 г фиде
- • 1 скилидка чесън
- • черен пипер
- • сол
- • олио
Начин на приготвяне
Месото се реже на кубчета и се вари във вода докато кипне. След това се изсипва водата и се добавя вряла вода (загрята предварително или от електрическа кана) и се оставя да ври на бавен огън докато напълно омекне месото. В същото време се нарязват патладжаните на филийки, посоляват се и се оставят за около 20 минути да се изцедят от горчивия сок и се изпържват в нагорещен тиган. След като месото и патладжаните са готови се приготвя червен ориз - в тенджерка се запържва фидето с олио до златист цвят и след това се запържва за около 5 минути и ориза, добавя се и доматеното пюре и се разбърква, след това се долива вода (около 3 см над ориза) и се включва на бавен огън, докато изври водата - 10-15 минути.
Когато всичко е готово поотделно, в една голяма тенджера се запържват ситно нарявания лук и чесън с телешкото месо и черен пипер и сол на вкус, след това котлона се изключва и се добавят патладжаните на филийки отгоре. Най-накрая се изсипва червения ориз и се натиска хубаво за да прилепне над патладжана. В една голяма купа или тава се обръща тенджерата и изсипаното съдържание прилича на купол (торта).
Е това е маклюбата - насладете и се с бяло вино или бира!
Когато всичко е готово поотделно, в една голяма тенджера се запържват ситно нарявания лук и чесън с телешкото месо и черен пипер и сол на вкус, след това котлона се изключва и се добавят патладжаните на филийки отгоре. Най-накрая се изсипва червения ориз и се натиска хубаво за да прилепне над патладжана. В една голяма купа или тава се обръща тенджерата и изсипаното съдържание прилича на купол (торта).
Е това е маклюбата - насладете и се с бяло вино или бира!
Рецептата е добавена от mimi3389 на 10 Август 2007 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 7 sveth [Изпробвал рецептата] | Много хубава рецепта... стана много вкусна манджичка... [Изпробвана] | 27 Май 2015 |
# 6 mimi3389 [Автор на рецептата] | ами то виното е въпрос на вкус,,арабските ястия не се ядат от араби само,,така,че ако ви се пие бира или вино никой не може да ви спре. Рецептата я знам от иракчанка и не ми каза за други подправки,,тя жената си живее в София и така си го готви. Да ви е сладко още веднъж | 25 Сеп 2010 |
# 5 Aliana | Аз съм правила това ястие с Рас ел Ханут - точно подправката прави ястието арабско. Навин е прав. Слагам в папката и скоро го спрятам отново! | 1 Авг 2009 |
# 4 n12345n76 | проблема че няма ме техните подправки | 1 Авг 2009 |
# 3 sefi | А и вино не се пие, ама е много вкусно. | 17 Май 2008 |
# 2 Pavel | Според мен няма пречки да стане вкусно ястие, просто вече няма да е типично арабско - там свинското не се яде | 30 Авг 2007 |
# 1 Mariq | А може ли телешкото месо да се замени например със свинско? | 21 Авг 2007 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.