Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Маринована в лимонов сок риба с ориз по карибски
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от AnnaJames
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. рибени филета
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. ориз
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. нарязан ананас
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. зелен лук
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сухи нарязани люти чушки
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. сладки сухи нарязани чушки
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 бр. марули
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. мед
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. горчица
  • Добави в списъка за пазаруване2 и 1/2 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. олио
  • Добави в списъка за пазаруванепарченца джинджифил и листа от тайландски босилек за гарниране на рибата
Начин на приготвяне
Рибата се залива с лимоновия сок в стъклен съд (трябва да е добре покрита със сока) и се оставя 3-4 часа в хладилник, като се обръща няколко пъти. Идеята е рибата да се *сготви* от киселината на лимона, не се готви допълнително, направо се поднася с гарнитурата. Водата се загрява до завиране, сипва се ориза, и се вари 10 минути. Прибавят се ананаса, лука, сухите чушки и солта. Вари се до увиране на ориза. Марулята се нарязва и залива със смесените мед, олио, 2 ч.л. лимонов сок и горчица, и се поднася като част от гарнитурата. По желание рибата се гарнира с парченца джинджифил и сурови подправки - аз ползвам тайландски босилек защото го имам в градината си, но може да се ползва и магданоз.

* Рибата, ориза и салатата са от различни източници, комбинацията е моя. Вкусовете се уравновесяват много добре - рибата е кисела, ориза сладни и е леко лют, а салатата е сладко-пикантна. Рецептата за ориза е от кутия с приготвен за готвене и подправен ориз който тук се продава готов, но аз съм нагодила съставките за да постигна същия вкус ползвайки основни продукти. Аз използвам ананас от консерва, но може да се използва и изсушен, стига да не е прекалено подсладен.
* Може да се използва прясна или замразена риба. Аз лично не харесвам риби с морски вкус, затова използвам речна риба или такава а лек вкус - катфиш (сом) или пъстърва, предполагам че ще стане добре с попчета. Оригиналната рецепта препоръчва скумрия, pompano, или ципура. Филетата трябва да са тънки, иначе средата остава сурова.
Рецептата е добавена от AnnaJames на 15 Октомври 2014 г.
Източник: The Book of Latin American Cooking by Elizabeth Ortiz, http://www.recipe.com/honey-mustard-dressing/
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
AnnaJames
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Много се радвам! :)16 Окт 2014
# 3
xevi
шеф на кухнята
Porgy е ципура, pompano и аз не знам. Много ми допада рецептата, отива да си чака реда в Любими :)16 Окт 2014
# 2
AnnaJames
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Да, аз използвам замразена риба. Аз лично не харесвам риби с морски вкус, затова използвам речна риба или такава а лек вкус - катфиш или пъстърва; предполагам че ще стане добре с попчета. Оригиналната рецепта препоръчва mackerel, pompano, или porgy - макерел е скумрия, другите не знам на каква българска риба отговарят. Порджи е океанска риба която се храни с миди. Филетата трябва да са тънки, иначе средата остава сурова.15 Окт 2014
# 1
xevi
шеф на кухнята
Анна, каква риба е подходяща? Би ли се получило със замразена?15 Окт 2014
снимки от
AnnaJames
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1 15 Окт 2014
Сподели рецептата

Във форума
На разходка над Антарктида - от По Света
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от nela111от nela111от Radulovaот Radulovaот vanjaот vanjaот nikolovaevaот vanjaот vanjaот vanja
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.