Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Мариновани камби (по горещ начин)
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 16 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 54321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг камби
  • Добави в списъка за пазаруванескилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруванепо желание – листа от целина
  • За маринатата:
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл оцет
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване120 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 дафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 зърна черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванепо желание – 2 зърна бахар
Начин на приготвяне
Това количество на продуктите става точно за 4 конфитюрени бурканчета (по 400 мл).
Първо се приготвят бурканите. Измиват се много добре. Преди да се напълнят с туршията, те и капачките трябва да се загреят до много горещо. Това става по два начина:

- поставят се в съд с вода, която да ги покрие и тя се загрява почти до завиране; вадят се със щипка, излива се горещата вода и се пълнят с камбите;
- подсушени, се поставят във фурната върху решетката и се затоплят до горещо;

* При работа с бурканите трябва да се ползват дебели ръкавици, защото са горещи и парят.
* За по-бързо затваряне на напълнените буркани е за предпочитане да се ползват буркани с капачки на винт.

Измитите камби се разрязват на две, почистват се от дръжката и семето и след това се разрязват по дяловете на по-едри или дребни части.
В дълбок съд се смесват съставките за маринатата и след като тя заври се прибавят камбите. Отначало камбите не се покриват от маринатата, но когато тя заври, те започват да омекват, спадат и потъват в нея. Тук вече трябва да се следи камбите да не се варят много – не повече от 15 минути. Трябва да останат леко хрупкави. При мен първият път ги варих повече, може би около 10 минути, а вторите бяха престояли повече време, след като бяха набрани и бяха позавехнали, така че 5-6 минути им бяха напълно достатъчни. 1-2 минути преди да се махнат от огъня се прибавят обелените скилидки чесън и евентуално листа от целина.
В горещите буркани се сипват горещите камби и се заливат с вряла марината, разпределена по равно във всеки буркан. Веднага се поставят горещите капачки и бурканите се затварят. Обръщат се с дъното нагоре и така престояват едно денонощие, след което се прибират за съхранение.
Рецептата е добавена от tillia на 6 Октомври 2014 г.
Източник: http://zi4e57.blogspot.com/2014/09/blog-post_13.html
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
AnnaJames
виртуоз с тиган
мерси много, tillia, ще пробвам с капии. Аз искам да си посадя камби, ама дори и семена не мога да намеря, а пук последня път като си носих семена от България ми ги взеха на границата... не разрешават да се пренасят семена, по екологични причини :(6 Окт 2014
# 2
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ани, може и с други чушки, тип "капия" (т. е. месести). Дано да намериш подходящи. :)6 Окт 2014
# 1
AnnaJames
виртуоз с тиган
много апетитно изглежда, искам да пробвам рецептата, но тук не мога да намеря камби... може ли с обикновени червени чушки?6 Окт 2014
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5 6 Окт 2014
Сподели рецептата

Във форума
Природните чудеса на Норвегия - Прекестолен - от По Света
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.