Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Мариновани лимони
Рейтинг: 8
Сложност: Лесна
Любима на 19 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване16 бр. малки, зрели лимони, непръскани
  • Добави в списъка за пазаруванеедра сол
  • Добави в списъка за пазаруванепреварена вода
Начин на приготвяне
Лимоните се измиват с гореща вода, като се изтъркват с не много мека четка. Заливат се с вода и се киснат 3-5 дни, като ежедневно се сменя водата.
Преди приготвянето се измиват добре. С остър нож се срязват четири надлъжни линии, сякаш да се разреже лимона на 4 резена, но двата края се оставят цели, така че да държат резените. Линиите се срязват дълбоко, така че лимонът да може да се отвори през тях. Във всеки лимон се слага 1 ч.л. едра сол.
Нареждат се в голям, идеално чист буркан, или в няколко малки. Насипва се още едра сол, по 1 с.л. на 3 бр. лимони. Добавя се и изтеклият при рязането сок. Заливат се с вряща вода и се покриват с капачки, без да се стерилизират.
Държат се най-малко 3 седмици, преди да се употребяват. След 3 седмици маринатата е гъста, тече като олио и има много интензивен вкус.
Маринатата се използва вместо оцет към салати, за всички ястия, където се изисква лимонов сок.
Кората на лимоните, нарязана на ивици, се слага в ястия с агнешко, риба, телешко, готвено пиле, а също така към зеленчукови ястия, особено тиквички и патладжан.
Понякога лимоните добиват бяло покритие, което е безобидно и се отмива. Не се бърка в буркана с мазна лъжица или ръка, защото мазнината разваля маринатата.
При тези условия лимоните имат безгранична трайност, като вкуса става все по-интензивен.
Рецептата е добавена от Aliana на 4 Януари 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
С удоволствие, макар че съм писала горе :-) Маринатата се слага не само в салати, с нея може да се мариноват меса, сирене, зеленчуци. С нея се подправят варени и забулени яйца, яйца на очи. С кората на лимоните се готви - практически към всяко ястие могат да бъдат добавени - особено пиле и манджи с много сос. Освен това нарязани на ивици се слагат в салата, зелени салати добиват много интензивен вкус и неочакван аромат.14 Окт 2009
# 3
evterpi
гост в кухнята
а би ли ми казала за какво се използват. консумират се като нашата трушия с ракийка или като подправка за някои ястия. понеже в момента имам много лимони в хладилника и бих пробвала.14 Окт 2009
# 2
korneliq
магьосник в кухнята
Фантастични са арабските рецепти. Тези мариновани лимони задължително ще си ги направя, защото са задължителна подправка на много вкусни ястия. Браво!4 Яну 2009
# 1
zuzkoto
виртуоз с тиган
Тази репта трябва да се добави към любимите.4 Яну 2009
Сподели рецептата

Във форума
Най-впечатляващите водопади в света - от По Света
Нови снимки
от Arkisот nikolovaevaот seviот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот veselata_g_kот veselata_g_kот veselata_g_kот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот veselata_g_kот veselata_g_kот veselata_g_kот veselata_g_k
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.