Мариновани яйца Квебек

Яйцата се слагат в тенджера и се покриват със студена вода. Слагат се на котлон да заврят и веднага се махат от огъня. Тенджерата се затваря и яйцата се оставят за 10-12 минути в горещата вода. Вадят се от водата, изстудяват се и се обелват. В тензух се слагат подправките и се завързват. Поставят се в тенджера с оцетът, водата и солта. Сместа се слага на огъня и се оставя да ври за 10 минути. Подправките се изхвърлят. Яйцата се слагат в буркан и се заливат с горещата марината. Бурканът се затваря плътно и се държи в хладилник поне 2 дни преди консумация.