Доматите се попарват, обелват, почистват се от семките и се нарязват на кубчета. Краставицата и чушката се почистват и се отстраняват семките. Нарязват се на дребно. Зеленчуците се смесват с нарязания чесън, доматения сок, хляба и зехтина, посоляват се и се оставят да престоят няколко часа или през нощта. Сместа се пюрира (или се разбива с миксер) и се прекарва през цедка. Подправя се на вкус с табаско, оцет от шери, сол, пипер. Преди поднасяне се охлажда много добре.

* В супата могат при сервирането да се сложат нарязани на ситно същите зеленчуци като за приготвянето й.
* Големи скариди на грил (гамбас) са също добра добавка.