Веселият Готвач
 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Маринован задушен заек
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. заек
  • Добави в списъка за пазаруванескилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруванемазнина за пържене
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. моркови
  • Добави в списъка за пазаруванерезен керевиз
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 бр. чушки
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 бр. домати
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг картофи
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер, червен пипер, чубрица, джоджен, дафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруване125 г масло
  • За маринатата:
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл. оцет
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл. вино
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. моркови
  • Добави в списъка за пазаруванерезен керевиз
  • Добави в списъка за пазаруване3 корена магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване20 зърна черен пипер, 2 дафинови листа, сол
Начин на приготвяне
В два литра вода се добавят съставките на маринатата и се вари за 10 минути. След като изстине, почистения и измит заек се държи в сместа за 20 до 24 часа.
Заекът се измива от маринатата, нарязва се на парчета, шпикова се със скилидки чесън и се запържва в мазнина до зачервяване. Парчетата се изваждат и в същата мазнина се запържват лукът, нарязан на филийки, настърганите моркови и керевиз. Като се позадушат горните зеленчуци се прибавят чушките, нарязани на едро и накрая нарязаните домати. Като се позапържат зеленчуците се добавя една лъжица брашно. Разбърква се много хубаво за да не стане брашното на топчици. Слага се червен пипер, бялото вино и се разрежда с гореща вода. Така получената смес се подправя с черен пипер, дафинов лист, джоджен, чубрица и се разбърква. В съда в който ще се приготвя ястието се поставят парчетата запържен заек, залива се с горната смес, добавят се обелените картофи, цели или нарязани на много едро, маслото, сол на вкус, десетина обелени скилидки чесън и се долива вода да се покрие месото. Ястието се задушава в захлупен съд на слаб огън, колкото да къкри. Препоръчва се да се замаже капака с тесто или да се използува херметичен съд. Обикновено са нужни 2 до 4 часа.
Рецептата е добавена на 25 Август 2007 г.

Още рецепти за:

Свързани статии:


Подобни рецепти
Коментари
Само регистрирани потребители могат да пишат коментари или да добавят рецепти в Любими.
Регистрирай се сега!
Няма коментари
Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Разпечатай
без снимка
Сподели рецептата
Във форума
Карвинг
Виж целия албум
от тук


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.