Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Маринован патладжан 45
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 27 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване5 кг патладжан
  • Добави в списъка за пазаруване200 г сол
  • Добави в списъка за пазаруване700 мл винен оцет
  • Добави в списъка за пазаруване1 л вода
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 връзки магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване10 г черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване250-300 г чесън
Начин на приготвяне
Патладжанът се обелва и нарязва на дълги резени, като дебелата част да не е по-тънка от 5-6 см. Осолява се със солта и престоява 6-7 часа. Парчетата патладжан се измиват леко от солта и се бланшират в маринатата от вода, оцет, олио, захар магданоз и черен пипер. Парчетата се държат в маринатата съвсем малко, колкото леко да потъва лъжицата, с която се вадят. Готови извадени, се нареждат в буркани, между тях се нарежда и чесън и не се притискат много. Накрая във всички буркани се налива от останалата марината, като се запълват празнините. Стерилизират се до пускане на първите мехури (т.е. до изгонване на въздуха), в противен случай патладжанът много омеква.

Колкото повече чесън сложите в бурканите, толкова по-добре.

Тази туршия правя всяка година, защото е много хубава. Ако оцетът е в по-голямо количество за някоя домакиня, може да го намали с 100 мл. Същото се отнася и за чесънът.
Рецептата е добавена от Vera на 26 Юли 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Храната за деня в различни части на света - от По Света
Нови снимки
от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от sweetnesот plaves93от Black_Beretот Black_Beretот perunikaот vlademот vlademот vlademот vlademот veselata_g_k
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.