Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Мароканска салата с дроб (Kibbdha)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 5
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г телешки черен дроб
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно - за пържене
  • Добави в списъка за пазаруванефъстъчено олио - за пържене
  • Добави в списъка за пазаруване1 скилидка чесън, накълцана
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. магданоз, нарязан на ситно
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. кориандър, нарязан на ситно
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. червен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.л. кайен или лют червен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. кимион
Начин на приготвяне
Дробът се нарязва на филии, дебели 1 см, а след това на кубчета по 1 см или на ивици. Разделя се на две порции и всяка порция се слага в цедка и се облива с вряща вода. Оставя се да се отцеди добре. Смесват се останалите съставки и се объркват с бланширания дроб. Оставя се 2 часа да се маринова. Дробът се изважда от маринатата и се поръсва с брашно. В дълбок тиган се загрява фъстъченото олио, трябва да е достатъчно, за да плува дробът в него. Изпържва се на 3 порции и се оставя да се отцеди от олиото. Дробът трябва отвън да е хрупкав, а вътре розов, т.е. пържи се за кратко на висока температура. В тенджерка се слага маринатата, загрява се до кипване и се сваля от огъня. Изпърженият дроб се връща в горещата марината и се оставя да се охлади до стайна температура. Подправя се при нужда с още сол и лимонов сок, може да се покапе със зехтин. Сервира се с резени лимон и клонки магданоз или кориандър.

* Кориандърът може да се замени с магданоз или друга зелена подправка.
Рецептата е добавена от Aliana на 31 Октомври 2010 г.
Източник: www.g26.ch
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Октомври '10 [Салати и предястия]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Нели, да я снимаш! Аз вече 2 пъти не успявам. Да ви е сладко :-)11 Ное 2010
# 2
korneliq
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И аз ще си остана само с магданозчето... нямам пресен кориандър, но още днес ще направя салатката, защото е лесна и със сигурност ще е много вкусна. Браво!
[Изпробвана]
11 Ное 2010
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Относно заменянето - мъжът ми роптае всеки път, че без кориандър не било мароканско ястието, но на мен ми харесва и с друга зелена подправка. Най-важното според мен е кимионът - той прави рецептата.31 Окт 2010
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - от А(йде) до Я(колко евтино излезе) - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот juliasamarот juliasamarот juliasamarот juliasamarот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот latino10от latino10от Lirinkaот irinchicataот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Senjak
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.