Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Мая (квас) от нахут
Рейтинг: 9
Сложност: Лесна
Любима на 27 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 шепи нахут, сух
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруваневода и/или суроватка
Начин на приготвяне
Нахутът се начуква на ситно и се залива с топла вода, колкото да се покрие. Оставя се на топло. След около 24 часа, когато започне да вдига шупли, се добавя брашното, като се омесва една топка средно меко тесто. Оставя се да удвои обема си. Топката се накъсва на парченца и се размива в около 400 мл топла вода или сурватка. С тази вода (квас) се замесва тесто според рецептата, като не се слага мая. Парченцата нахут си остават вътре, т.е. не се прецежда.

За симид (примерна рецепта): 1 кг брашно се смесва с около 1 с.л. сол, пресява се и с нахутения квас се замесва тесто. Оформят се гевреците, оставят се да втасат до удвояване и се пекат.
Рецептата е добавена от Aliana на 6 Ноември 2009 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 11
Doroteya
началник печка
Да, друго си е да го имаш мързелашката, особено за такава пишман-готвачка като мен :) Но ми се струва, че не са я докарали толкова добре, колкото предполагам би се получила домашната... Приятно кафепиене от мен :)12 Сеп 2014
# 10
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Да, права си, това с готовата мая не съм го отрегистрирала :) Друго е, естествено, да посегнеш и да е готова. За кафето си абсолютно права и сега ще наваксам пропуска веднага :)12 Сеп 2014
# 9
Doroteya
началник печка
Рали, пробвах по тази рецепта: 5-минутно хлебче Според мен е подходяща за твоята свобода в момента - ако ще се хаби материал, няма да е много :) Но доколкото разбирам, си ме чела малко по диагонал, явно не си пила кафенце :) Писах по-долу, че си намерих готова мая от нахут, освен брашното, на която много се зарадвах.12 Сеп 2014
# 8
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Доротея, радвам се, че си пробвала :) Аз разбирам от рецептата, че цялото количество квас е за 1 кг брашно. Сега съм изкушена да пробвам и аз, което би било доста неудачно, тъй като в момента съм абсолютно сама и няма кой да яде произведенията ми :) Кажи ми, моля те, колко време отне приготвянето на кваса и колко време втасваше тестото после? Т. е. ако го започна днес, дали ще готов за утре?12 Сеп 2014
# 7
Doroteya
началник печка
Рали, направих хлебчето с две ч. л. от нахутената мая, но не се надигна добре и отвътре остана малко недопечено. Иначе беше много вкусно. Вероятно ще трябва да се подсили с малко обикновена мая, което също ще изпробвам :) Също ще тествам да видя дали ще шупне с малко топла вода и захар - може пък да има нужда от повече време за събуждане :)12 Сеп 2014
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не, Доротея, не се извинявай, няма нищо по-хубаво от споменаването :) :) Ще чакам да споделиш, много съм любопитна :)11 Сеп 2014
# 5
Doroteya
началник печка
Рали, страшно съжалявам, че неволно съм причинила толкова тъжно настроение :( Аз отдавна съм заинтригувана от тази рецепта, и даже наскоро си купих сух нахут заради нея и хумуса, който много обичам, но от купешкия доста често ме боли стомах. Тези дни ще пробвам маята с 5-минутното хлебче на Ина, и ще пиша как е на вкус и качество :)11 Сеп 2014
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Доротея, това беше последната рецепта, която майка ми ми даде преди да почине... :( Гледайки датата направо ми става неописуемо. Рецептата не съм я изпробвала, точно по тази причина, но мисля, че може да се ползва за всичко, тъй както всеки друг квас. Естествено, че вкуса ще е различен, между хлебната мая и квасовете има разлика, квасовете киселеят леко. Но тъй като симитът е много вкусен, мисля, че и другите печива ще печелят от нахута. Мисля, че и с брашно от нахут ще стане, може би баба е чукала нахута, защото не е имало готово брашно :)10 Сеп 2014
# 3
Doroteya
началник печка
Рали, днес, като си купувах брашно от нахут от един магазин за ядки до нас, намерих и мая от нахут! Веднага се сетих за твоята рецепта, както и за коментарите към Симид :) Имаш ли представа дали може да се използва и като обикновената мая, или ще е необичайна миризмата?9 Сеп 2014
# 2
horak
ентусиаст с миксер
Бях чувала за мая от нахут, но не съм знаела за какво се използва. Благодаря за инфото. Aliana, с удоволствие чета твоите рецепти, съвети, препоръки и се възхищавам на всеотдайността и корекността ти.7 Ное 2009
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рецептата е от майка ми, която пък я знае от баба. Когато беше темата за симита, не съм се сетила да питам. Днес по случайност стигнахме до нахута ;-) рецепта за симит има тук Симид.6 Ное 2009
Сподели рецептата

Във форума
Тигровия храм в Тайланд - от По Света
Нови снимки
от nikolovaevaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Slavinaот Slavinaот Radulovaот Radulovaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Lirinkaот tilliaот tilliaот tilliaот Lirinkaот Black_Beretот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.