Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Медальон от сърна или елен с касис
Рейтинг: 5
Сложност: Трудна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500-600 г филе от сърна или елен
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванерастително масло
  • Добави в списъка за пазаруванемазнина за пържене
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. коняк или гроздова ракия
  • Добави в списъка за пазаруване20 г масло
  • Добави в списъка за пазаруванесладко от касис или сироп от касис
  • Добави в списъка за пазаруване15-20 бр. гъби
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. голяма кисела ябълка
Начин на приготвяне
Филето се нарязва напречно на мускула, начуква се с дър­вено чукче, за да се оформят кръгли пържолки (медальони). В коняка се разтварят по 1 щипка сол и черен пипер. Медальоните се намазват с тази смес и се оставят да престоят ня­колко часа. Отцеждат се и се потапят от двете страни в расти­телно масло. Пържат се в много гореща мазнина до светлока­фяво от двете страни. Изваждат се в топла чиния и върху все­ки медальон се слага по малко масло. В мазнината се изпържват почистени от кората и семето по-дебело отрязани кръгове от ябълката, оваляни в брашно, които се слагат върху медальоните. Върху всяко парче от ябълка се слага по малко сладко от касис. В част от мазнината се заду­шават ситно нарязаните гъби, които се наръсват със сол и че­рен пипер. Медальоните се нареждат върху гъбите и може да се гарнират с пюре от картофи, пържени резени от кнедли, резенчета от обелен портокал.
Рецептата е добавена на 17 Януари 2008 г.
Източник: "Аламинути", София Смолницка, 1988 г
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
5 от най-известните замъци в света - от По Света
Нови снимки
от vile11от lili_peniот lili_peniот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.