Месото се нарязва на тънки пържоли и леко се начуква. Овкусява се със сол и черен пипер. В средата на всяко парче се слага бучица масло. Навиват се на малки рулца и се завързват с конец. Запържват се до златисто в масло. В дълбока тенджера се слагат всички съставки за бульона. След като заври се слагат пръстите и се варят до готовност - 20-25 минути. Изваждат се и се освобождават от конеца. В същия бульон се сварява и пастата. Сервират се топли.