Месото се нарязва на порции или хапки, посолява се и се подправя с черен пипер. По желание може да се добави пресован чесън към месото. Яйцата се разбиват като за омлет, смесват се с месото в дълбок съд, покриват се и се оставят в хладилника за 1 ден. На следващия ден, преди поднасяне се овалват в брашно и се пържат.