От смляното месо се оформят 4 големи кюфтета. Сланината се нарязва на ленти (4 см широки, 20 см дълги), навива се около тях и се закрепва с клечка за зъби. Намазват се с мазнина и се пекат 5—10 минути на скара. Отвътре месото трябва да остане леко сурово, затова е добре готвачът сам да определи продължителността на изпичането. Кюфтетата се поръсват със сол и черен пипер и се сервират вьрху препечена филийка хляб.