Месото се слага в неголямо количество вряща, подсолена вода. Малко преди да омекне, се прибавят изчистените и нарязани корени за супа и разполовените, запържени глави кромид лук. Свареното месо се реже на филии, разпределя се в чинии и се залива с малко месен бульон. Сервира се с настърган хрян и кисели краставички.