Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Миди натюр
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 15 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ronicat
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 кг миди
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл вино
  • Добави в списъка за пазаруване30 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване10 г сол
  • Добави в списъка за пазаруванемащерка
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. морков
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 стрък праз
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 стръка целина
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 стръка магданоз
Начин на приготвяне
Измивате мидите, отстранявате водораслите по тях, отстранявате счупените.
Нарязвате на едро моркова, лука, празът, магданоза и целината. Слагате в дълбок съд нарязаните зеленчуци (за 2 кг миди се получават около 300 г зеленчуци) и мидите, добавяте солта, мащерката, виното и маслото и слагате да се варят под капак на умерен към бавен огън. Готови са след около 20 минути или докато черупките се отворят. Сервират се на масата заедно със съда, за да се задържат по-дълго топли. Белгийците ги консумират с пържени картофи и бяло вино, а французите с топъл хляб с масло.

* На мен ми допадна вкуса когато ги правя със стръкове целина, по-наситен аромат имат, докато със селърито не е така интензивен аромата.
Рецептата е добавена от ronicat на 20 Октомври 2012 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 12
ronicat
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
да, виното е бяло. Благодаря за подсещането :)24 Фев 2013
# 11
tyankata
гост в кухнята
здравей, забравила си да сложиш какво е виното. Бяло или червено? Предполагам че е бяло :)23 Фев 2013
# 10
milena75
магьосник в кухнята
Благородно ти завиждам, че можеш да ги ядеш по това време на годината. Аз търсих преди известно време на рибната борса и ми казаха, че до март няма да зареждат. Има замразени в една бутилка от лятото, но друго си е да си ги хапнеш направо от черупката.12 Фев 2013
# 9
ronicat
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Това е оригиналното име под което може да се намери тази рецепта в Белгия, затова не го промених. Тук в западна Европа се пускат миди през септември и началото на октомври им е пика. Почти във всички ресторанти ги предлагат за обяд, дори и в IKEA когато целият град се изсипва да яде там заради ниската цена :)12 Фев 2013
# 8
milena75
магьосник в кухнята
Обожавам миди и тази рецепта ми се струва интересна. Ние в България както казва ma_rri_na сме свикнали да консумираме мидите през лятото. Това май се оказва, че не е съвсем правилно. Веднъж Aliana беше писала в коментар към друга рецепта, че навсякъде по света е забранен уловът на миди през лятото, защото тогава им е размножителния период. Както и да е, живеем си в България и ги хапваме когато ги предлагат на пазара, а именно точно през лятото. По тази причина според мен тази рецепта е по-подходяща за зимата заради праза. В моите представи понятието миди натюр се свързва с малко по-различни подправки и зеленчуци - чесън вместо праз, а от зелените подправки много подходящи са копър и девесил(във Варна го наричаме лющян).7 Дек 2012
# 7
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ronicat, интересна ти е рецептата. И аз обичам миди, но ще почакам до лятото за да я пробвам, тогава, когато от мидените ферми ги предлагат в по-големи количества, пресни и български. Само за информация: в България по-разпространена е листната и целина на глава - понякога като се каже керевиз се има точно този вид. А човека от когото купувах семената за целината и търсех селъри - целина с по- дебелите стръкове и малко листна маса все разправяще " дръжкова", та "дръжкова" :). Малко по късно погледнах в уикипедия за cеlery и май, без да искам съм нацелила видовете :)
[Изпробвана]
7 Дек 2012
# 6
xevi
шеф на кухнята
Мерси Марина, сега ми стана ясно :) Аз познавам само целина глава и целина стръкове (тези с малкото листа), без разновидности и затова ми беше чуденето.7 Дек 2012
# 5
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Като човек който не само си купува, но и сади целина, мога да кажа че има 3 разновидности : 1 - целина с малка луковица и повече зелена маса - листа и тънки стебла; 2 - целина глава, ползва се предимно грудката, която е голяма и има и зелена маса с тънки стебла; 3 - т. н селъри - малка грудка, дебели стъбла /по дебелина като на праза/- малко по светло зелени с малко листна маса /:) - любима украса на коктейл Блъди Мери/. Предполагам, че в рецептата става въпрос за последния вид, където се ползват предимно стъблата.5 Дек 2012
# 4
ronicat
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
ами понеже в БГ се продава под различно име затова така го надписах. Тук като е само листа е celeris, а като го купувам с главата е celeris raves (т. е. едно и също име) но на второто листата са много малко и не така здрави, дебели и високи и по-силни на вкус. Дано не съм ви объркала много.5 Дек 2012
# 3
xevi
шеф на кухнята
Въпросът ми беше каква е разликата между целина и селъри? Селъри (celery) е думата на английски за целина, т. е. едно и също нещо, но ти явно имаш предвид различни неща?5 Дек 2012
# 2
ronicat
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Да така е. Както съм писала на целината е по-интензивен аромата. Пробвала съм ги и с двете. Когато е със селъри трябва да сложа по-голямо количество за да се получи същият ефект както с 1 стрък целина. Може в Б-я да не се различават по вкус, там не съм екпериментирала, но тук определено има лека разлика. Нещо като питомното и дивото. :)5 Дек 2012
# 1
xevi
шеф на кухнята
Каква е разликата между селъри и целина? celery на английски е целина (стръковете) на български.23 Окт 2012
снимки от
ronicat
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1нарязаният микс зеленчуци
Снимка 2готовите миди
20 Окт 2012
Сподели рецептата

Във форума
Само в Дубай - от По Света
Нови снимки
от juliasamarот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Gergana85от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот gigiот Radulovaот Radulovaот vanjaот zlare
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.