Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Миланско ризото
Рейтинг: 5
Сложност: Средна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване320 г ориз
  • Добави в списъка за пазаруване50 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване40 г говежди костен мозък
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. (40 мл) бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване600 мл кокоши бульон
  • Добави в списъка за пазаруванещипка шафран
  • Добави в списъка за пазаруване100 г сирене "Пармазан" или "Ементал"
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
Начин на приготвяне
В половината от маслото се изпържва ситно нарязания лук до пожълтяване и се прибавя нарязания говежди костен мозък. Прибавя се ориза, изпържва се малко, прибавя се виното и се задушава, докато се изпари. Посолява се, поръсва се с черен пипер, залива се с бульона и при постоянно разбъркване сместа се възварява. Добавя се шафрана и се задушава до омекване. Готовото ризото се подрежда в блюдо, поръсва се с разтопено масло и настъргано сирене.
Рецептата е добавена на 22 Март 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
stasi
(нерегистриран)
Абе хора, четете, не случайно е написано "Миланско" ризото.11 Сеп 2006
# 2
KREMENA
(нерегистриран)
Поли е права, само че виното се слага преди бульона.23 Дек 2004
# 1
Poli
(нерегистриран)
Здравейте, ако на италианец сготвите ризото по тази рецепта ще ви нахлупи чинята на главата със сигурност, ако сте му домашен помощник в кухнята :) Ако е възможно коригирайте, че оризът се пържи докато придобие стъклено прозрачен цвят, а това означава достатъчно дълго, и се бърка през това време, (като за да не загаря преди това се измива толкова пъти, обикновено 5-6 води, докато водата от изплакването му остане бистра). Като се изпържи ориза се прибавя на бавни порции с лъжица предварително приготвения бульон, при непрекъснато бъркане за да не загори и същевременно ориза да поеме течността, за да може да набъбне. Като стане готово се добавя виното и накрая шафрана. Ориза не трябва да е разварен, а трябва да е останал леко твърд. Тогава е ризото, инак е варен ориз. Но за ризото се иска много труд и майсторлък. Желая ви всичко хубаво!29 Май 2003
Сподели рецептата

Във форума
10 града
Нови снимки
от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от sweetnesот plaves93от Black_Beretот Black_Beretот perunikaот vlademот vlademот vlademот vlademот veselata_g_k
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.