Мини омлети
Рейтинг: Сложност: Любима на 14 готвача |
Снимката е добавена от doby
Необходими продукти
- • 350 г гъби еноки
- • 4-5 стръка пресен лук
- • 1-2 бр. моркови
- • 3 бр. яйца
- • черен пипер, сол
- • вегета или друга зеленчукова подправка по избор
- • олио
Начин на приготвяне
Гъбите се измиват и нарязват на две или три еднакви по дължина части. Зеленият лук се нарязва на кръгчета, морковът се настъргва и се прибавят към гъбите. Яйцата се разбъркват леко и заедно със солта, черния пипер и вегетата се добавят към зеленчуците.
В тиган се сгорещява олиото. Със супена лъжица се гребва от сместа (винаги преди това се разбърква, защото яйцето пада на дъното на съда) и се изсипва в тигана. Получават се малки омлетчета, които се пържат до зачервяване от двете страни. Нареждат се в чиния, предварително застлана с попивателна хартия, която да поеме излишната мазнина. Сервират се топли със салата според сезона.
* Еноки са гъби с малка шапчица и тънко, дълго стъбло. Имат хрупкава структура, когато са сурови. Топлинната обработка за супи и други ястия не трябва да е продължителна, защото са много нежни. Обикновено се прибавят в края и тогава са леко жилави и гъвкави, като спагети. Използват се и в суров вид, като добавка (или основна съставка) към салати.
В тиган се сгорещява олиото. Със супена лъжица се гребва от сместа (винаги преди това се разбърква, защото яйцето пада на дъното на съда) и се изсипва в тигана. Получават се малки омлетчета, които се пържат до зачервяване от двете страни. Нареждат се в чиния, предварително застлана с попивателна хартия, която да поеме излишната мазнина. Сервират се топли със салата според сезона.
* Еноки са гъби с малка шапчица и тънко, дълго стъбло. Имат хрупкава структура, когато са сурови. Топлинната обработка за супи и други ястия не трябва да е продължителна, защото са много нежни. Обикновено се прибавят в края и тогава са леко жилави и гъвкави, като спагети. Използват се и в суров вид, като добавка (или основна съставка) към салати.
Рецептата е добавена от doby на 12 Септември 2011 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 7 tsura_78 | тук съм хехе не съм се губила, но покрай нещата от живота не ми оставаше време, но не съм спирала да следя какво става тук | 21 Сеп 2011 |
# 6 Aliana | Oooooo,Цуре! Къде беше бе, момиче? Радвам се да те "видя" пак! Това със соса е много вярно, с цацики например много вървят! | 15 Сеп 2011 |
# 5 tsura_78 | Мисля че ако се направи към тях млечен сос, също ще е много добре.. след като са пържени това ще убие малко поелото олио. | 15 Сеп 2011 |
# 4 doby [Автор на рецептата] | Благодаря! Следващият път ще опитам да ги направя по този начин. | 14 Сеп 2011 |
# 3 Aliana | Аз имам тигани с тефлоново покритие, в тях ги правя. Котлонът не много горещ, да не ми изгорят отвън, а вътре да са сурови. Аз капвам в самата смес малко зехтин, така като хванат хубава коричка и раздрусаш тигана се отделят лесно. | 13 Сеп 2011 |
# 2 doby [Автор на рецептата] | Благодаря за оценката, Aliana Права си, че зелено много върви. Аз съм пробвала освен със зелен лук, с праз, слагала съм и спанак и стават винаги сполучливи. Зеленишите ги правят по- свежи. Наистина поемат доста олио, ако се пържат. Пробвала съм да ги пека на griddle- само намазвам леко с олио, резултатът е пак много добър. Има ли някаква тънкост, като ги правиш в сух тиган (вид тиган, температура)? | 13 Сеп 2011 |
# 1 Aliana | Това са зеленчукови пърженки (пеканки). Леле, как обичам! Омлет е, когато основната съставка е яйце, а добавките са малко, плуват в яйцето и може те да падат на дъното, а не яйцето . В тази рецепта зеленчуците са основното, а яйцето служи за спойка. Пърженки (пеканки) могат да се направят с всевъзможни зеленчуци. Тук са много разпространени тези със стъргани картофи (Reibekuchen). Мисля, че Tillia беше качвала рецепти, ако не се лъжа. Пърженките поемат много мазнина, затова аз лично ги правя в сух тиган. Много им вървят пресни зелени подправки в големи количества. Може да се настърже половин глава лук или, когато се правят с тиквички, да им се сложи чесън. За фантазията няма граници Много добра рецепта и много апетитна снимка! | 13 Сеп 2011 |
снимки от doby [Автор на рецептата] |
12 Сеп 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.