Карфиолът се накъсва на розички и се сварява в подсолена вода. Изцежда се хубаво от водата и се смила в блендер, после ако има нужда се изцежда още веднъж. Към него се добавят разбитото яйце, настъргания кашкавал, нишестето и нарязания на ситно чесън. Сместа трябва да е гъста, ако има нужда се добавя допълнително нишесте. Върху хартия за печене в тава се слага топка от сместа и с притискане се оформя малък блат. Оформят се няколко такива и се слагат в силна фурна (240С градуса) и се пекат 15-20 минути. След това върху блатовете се слагат чери домати и настъргана моцарела и се връщат във фурната да се запекат. Могат да се сложат други продукти върху блатовете по избор.